3 enkla recept med potatis

För några dagar sedan tillkännagav vi näringsrika egenskaper av potatis liksom dess fördelar. Efter att ha vetat hur frisk denna knöl blir, bör potatis inte saknas i en hälsosam och balanserad diet.

Vi kan äta potatis varje dag i måttlig mängd och åtföljas av rätt mat. Vid detta tillfälle erbjuder vi 3 recept för att förbereda oss med potatis, de är mycket enkla att göra och de är mycket välsmakande.

3 läckra recept med potatis

Bakat potatis

den bakverk potatis De är ett traditionellt sätt att laga potatis i vårt kök. Det består av att skära potatis i skivor eller hjul som är ungefär 2 eller 3 millimeter tjocka och sedan lagar dem i ugnen eller pokas i en panna.

Den bakade potatisen är också kokta med lök skuren i julienne och peppar, vitt vin och några recept är också förberedda med vitlök och persilja.

Bakers potatis är vanligtvis kokta som en garnering som ska åtfölja andra rätter som kötträtter, fiskrätter, grönsaker eller tortillor.

ingredienser:

5 medelstora potatis
Lök.
Rödpeppar
Vitt vin
Sal.
Extra jungfruolja

preparatet:

Vi tvätta peppar och ta bort huden, vi kan hjälpa en potatisskalare. När vi har tagit bort huden skar peppar i skivor.
Ta sedan bort huden till potatisarna och tvätta dem väl. Vi skär potatisarna i skivor på ca 3 millimeter.
Vi tar bort huden från löken och skär den också i skivor. Vi lägger salt till potatiserna. I en panna sätta olivolja upp för att värma och när det är varmt, skärpa potatiserna lite.
Medan vi lägger ugnen i förvärmning med en temperatur på 180ºC i 10 minuter. Vi lägger potatisarna i en bageri.
Sätt skivorna peppar och lök över potatisarna och tillsätt lite vitt vin, en regna olivolja och lite salt. Vi introducerar källan i ugnen och lagar potatisen med en temperatur på 180 ° C i 30 minuter.
Efter tiden har vi tagit bort ugnskällan och vi har våra bakverkpotatisar redo att smaka som en skål av rätterna vi valt.

Potatis fyllda med grönsaker

Fyll potatis Det är också ett recept som förutsätter en bra resurs att följa med olika rätter, kött, fisk, ris, eller också att smaka dem bara som förrätt eller första kurs. För fyllningen kan vi använda de grönsaker som vi gillar mest.

ingredienser:

6 medelstora potatisar
Halv röd peppar
Halvgrön peppar
En lök
Vild sparris.
Extra jungfruolja
Vatten för att laga sparris och potatis.
Grovt salt.
En nypa grön svartpeppar.

preparatet:

Vi tvätta potatisen bra så det finns inget spår av smuts kvar. I en kittel lägger vi potatiserna och täcker dem med vatten.
Tillsätt lite salt och laga potatis tills de är ömma, inte för mjuka. Töm potatiserna noggrant så att de inte förstörs och reservera dem på en bricka.
Tvätta paprikorna och hugga dem i kuber. Vi gör detsamma med lök. Tvätta sparrisen och sätt dem i en kittel med vatten för att täcka dem och lite salt.
Koka sparrisen tills det är ömt. Töm aspargon och skär i små bitar.
I en stekpanna lägger vi lite olivolja för att värma för att pochera lök och paprika. När de nästan pocheras, lägg till den hackade sparrisen, lite salt och lite svartpeppar och sauté tillsammans några minuter mer.
Vi lägger sautéet på en tallrik och reserverar. Vi delar potatiserna i halva och längdriktning, var försiktig så att de inte förstörs.
Töm potatisarna i mitten med hjälp av en sked, utan att nå huden och lämna en del potatis i ändarna.
Vad vi har tömt av potatisen krossar vi med hjälp av en gaffel tills det är ren. Tillsätt sauterade grönsaker till puréen och blanda allt ihop för att bilda en deg.
Med hjälp av en sked fyller vi halterna av potatis som vi hade tömt. Vi lägger fyllda potatis i en skål eller bricka och innan vi serverar dem kan vi värma dem lite antingen i ugnen eller i mikrovågsugnen.

Potatis till vikt

Receptet på potatis till betydelsen är ett traditionellt recept i gastronomin i den autonoma regionen Castilla y León.

Det är ett recept som har blivit mycket populärt i vårt kök och det är berett i många regioner. Också, enkelt att förbereda och mycket gott.

Potatiserna är först belagda i mjöl, sedan belagda med slagen ägg och stekt. När de är stekta, kokas de med lök, vitlök och vissa saffronsträngar. I vissa recept, förutom att laga dem med buljong eller vatten, lägger de också lite vitvin.

ingredienser:

En kilo potatis
4 slagna ägg.
Enkel siktad vetemjöl för att smutta potatisarna.
2 vitlöksklyftor utan hud och malet.
En lök utan hud och skär eller en scallion.
2 kvistar av hackad persilja
Extra jungfruolja
8 små saffronbönor
En nypa salt.
3 koppar buljong eller vatten.
En kvist hökad persilja att strö på toppen i presentationen.

preparatet:

Vi tar bort huden från potatis och tvätta dem väl. Skär potatisarna i skivor på ca 1 eller 2 centimeter.
Vi saltar potatisarna, sedan passerar vi potatisarna först genom siktat mjöl och sedan genom de slagna äggen.
Lägg i en panna för att värma oljan. När det är varmt, stekar vi potatisarna.
Låt oss göra en deg med vitlök, persilja, saffrontråd och en nypa salt. Vi reserverade chipsen på en bricka.
I en kittel lägger vi en oljeskål för att värma för att pojka löken. När pocheras, sätt i mashedet och rör om det, koka ca 3 minuter mer.
Vi lägger de stekta potatiserna i kålen tillsammans med den pocherade löken och mashedet. Sedan vattnar vi allt med buljong eller vatten, rör lite och laga potatisarna med medelvärme tills det börjar koka.
När det börjar koka, sänk värmen till ett minimum och laga potatisarna i 20 eller 25 minuter. Vi släcker elden och lägger allt i en fontän eller bricka för att ta dem till bordet.

De serveras varma med sin sås eller buljong och med malet persilja ovanpå.