Aguapanela, en underbar dryck med många fördelar

Beroende på vilket land vi är i kan vi njuta av olika naturliga drycker som i själva verket blir den främsta kännetecknet för den platsen. När det gäller hela Sydamerika (liksom vissa delar av Centralamerika och Karibien), den så kallade aguapanela- även känt under namnet panela vatten- En underbar drink som produceras från panela.

Och vad är panela? Som du förmodligen vet består panela i grunden av sockerrörsjuice, som inte genomgår någon typ av kemisk process eller förfinad, kan spara alla näringsämnen som sockerrör ger oss eller ger. Det är, det är producerat av sockerrörsaft, som har stelnat.

Bland dess näringsämnen kan vi nämna närvaron av vitaminer (grupp B, A, C, D och E) samt mineraler (såsom järn, kalcium, kalium, magnesium, fosfor, koppar, mangan och zink).

Men vi måste komma ihåg att beroende på det land där vi finner panela är känt av andra namn. Som exempel kan det vara panelen, pepa dulce, piloncillo, raspadura, chancaca, sötbunden eller tapa de dulce.

Vad är aguapanela eller agua de panela?

Som du kommer att föreställa dig, aguapanela - eller agua de panela - är en drink som härrör från infusionen beredd från panela. Även om det finns olika recept, används i länder som Colombia eller Brasilien på samma sätt som te, och det blir till och med ett alternativ till kaffe. Dessutom används det till och med som en grund för att göra kaffe eller varm choklad.

Dessutom, i andra länder, till exempel Chile eller Peru, är det vanligt att lägga ett citronstänk till drycken och ta det på samma sätt som det skulle göras med en medicinsk infusion gjord med växter och örter.

Men inte bara kan det vara fullt så varmt. Faktum är att det vanligaste är att konsumera det kallt och / eller åtföljt av is, så att det blir en underbar drink med stor uppfriskande kraft.

Hur prepareras aguapanela?

Som vi kommer att se i nästa avsnitt, där vi förklarar hur man gör panela vatten hemma, är sanningen att förberedelsen av panela vatten är väldigt enkelt.

I grund och botten görs det genom att placera bitar av stelnat panela i vatten, vilket kan vara kallt eller varmt. Därefter omrörs vätskan tills den är fullständigt upplöst.

Aguapanela recept: hur man gör det hemma

Varm traditionell aguapanela

Den här gången lär vi oss att göra panela vatten traditionellt, på samma sätt som det görs i Colombia, Brasilien eller Venezuela. Vågar du att utarbeta det med oss?

ingredienser:

  • 3 koppar vatten
  • Panela i bitar (att smaka)

Hur man gör panela vatten:

  1. Lägg vattnet i en liten kastrull eller panna och värm tills det kokar. När den når detta tillstånd sänker den elden.
  2. När vattnet slutar koka tillsätt panelen i bitar och koka över låg värme i 30 minuter.
  3. Klart! Efter denna tid kan du servera den i en kopp och njut av denna traditionella dryck.

Om du vill kan du lägga till ett stänk av färskpressad citron till drycken, vilket kommer att ge ännu större fördelar.

Kall traditionell aguapanela

Om du istället för att dricka varmt vatten föredrar du att dricka det kallt, då förklarar vi hur man gör det. Det här alternativet är idealiskt för de hetaste dagarna när du vill svalna.

ingredienser:

  • 1 koppar vatten
  • Panela i bitar eller riven

Framställning av kall aguapanela:

  1. Om du ska använda panela i bitar, sätt vattnet i en kopp och lägg till panela (efter smak).
  2. Rör sedan väl tills du märker att panelen är helt upplöst.
  3. Om du använder randig panela behöver du bara lägga den i vattnet och rör om lite.

Fördelar med aguapanela

Näringsrika egenskaper

Panela vatten är väldigt rikt på väsentliga näringsämnen. Till exempel ger det intressanta mängder vitaminer och mineraler. Bland vitaminerna framträder närvaron av vitamin B, A, C, D och E i synnerhet. Bland mineralerna finner vi magnesium, mangan, zink, fosfor, järn och kalcium.

Det behandlar, som vi kommer att se, en mycket energisk dryck, eftersom den är mycket rik på kolhydrater och betonar bidraget i form av sackaros och fruktos.

Mycket energisk och kaloritryck

Eftersom panela vatten tillverkas av upplösningen av panela, vilket är inget annat än socker av sockerrör, ger det en hög mängd sackaros, såväl som i mindre utsträckning fruktos och glukos.

därför aguapanela är en mycket energisk dryck, vars konsumtion inte rekommenderas vid diabetes eller av dem som följer en diet av viktminskning. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål.Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.

Rafael gör egen naturlig energidryck (Februari 2024)