Enkla och läckra recept med svart tryffel
Det råder ingen tvekan om att svart tryffel det blir en giltigdelikatess, i en underbar och nästan exklusiv mat, mycket uppskattat kulinarisk, både för dess arom och för smaken det medför till många rätter. Det är emellertid inte lätt att samla svart tryffel och det är nödvändigt att söka efter hundar eller utbildade grisar för det här arbetet, vilket hjälper deras näsor att hitta dem under jord, eftersom vi vid första ögonkastet inte kan se dem som det händer med andra svampar .
Den svarta tryffeln är idealisk för att lägga till något recept och även om de är ganska dyra på marknaden behöver vi inte mycket svart tryffel förbereda våra recept, med några svarta tryffel kommer att räcka för att smaka på våra rätter.
När vi har fått några gram svart tryffel behöver vi bara göra vår fantasi flyga och förbereda några utsökta recept, som de som vi tillhandahåller nedan.
Nudlar med svart tryffel (eller spagetti)
För att göra detta recept så har vi använt nudlar, men vi kan använda en annan typ av pasta, som spaghetti, makaroner, tagliolini, tagliatelle, den vi vill ha eller har till hands i vårt skafferi.
ingredienser:
- 350 gram nudlar
- En liten svart tryffel revet.
- Vatten.
- En nypa salt.
- En nypa grön svartpeppar.
- Extra jungfruolja
- 100 gram riven parmesanost.
- 100 gram smör
preparatet:
- I en kittel med kokande vatten, lite salt och ett stänk extra jungfruolja börjar vi laga nudlarna al dente eller lite mer kokta om vi skulle vilja ha det mer.
- När nudlarna är på sin plats släcker vi elden och dränerar.
- Vi lägger nudlarna i en bricka eller källa där vi ska betjäna dem.
- I en värmare sätta smöret att smälta, smält, sätt en nypa svart peppar, rör och släck elden.
- Tillsätt smält smör över nudlarna.
- Vi lägger också till den revade svarta tryffeln och den revade parmesanosten.
Äggröra med svart tryffel
Ägg tillagade i alla sina former, krypterade, pocherade, på tallriken, i tortilla, är mycket rika med den unika och läckra handen som ger svart tryffel.
ingredienser:
- 6 ägg
- En nypa salt.
- En nypa grön svartpeppar.
- Extra jungfruolja
- 3 matskedar matlagningskräm.
- En svart tryffel laminerad eller riven.
preparatet:
- Vi lägger på värmen för att värma en panna med lite extra jungfruolja.
- I en skål slår äggen väl, med en nypa salt och en nypa markad svartpeppar.
- Tillsätt de slagna äggen på pannan och när det börjar sätta tillsätt matskedar av grädde, rör om och ta bort från värme.
- Vi har äggröra i en maträtt och tillsätt den riven eller rullade svarta tryffeln som vi vill.
Potatiskräm med svart tryffel
Detta recept på grädde potatis med svart tryffel är mycket rik. För andra tillfällen eller för att ändra vår meny eller recept lite kan vi använda de traditionella recepten av vegetabiliska krämer, som pumpa grädde, purjolök, lök, zucchini, sparris, spenat och tillsätt sedan svart tryffel riven.
ingredienser:
- 2 anbudslök, medelstora, tärningar.
- Ett halvt kilo potatis, skalas och skärs i rutor.
- En liter vegetabilisk buljong.
- En liten tegelkräm för att laga mat.
- En nypa salt.
- En nypa grön svartpeppar.
- Extra jungfruolja
- En riven svart tryffel.
preparatet:
- I en kruka lägger vi lite olivolja för att pocha de ömma lökarna.
- När de är pochaditas lägger vi potatiserna i rutor och bruna dem lite.
- Tillsätt grönsaksbuljongen, en nypa salt, en nypa gräddfil och koka, med måttlig värme i 30 minuter.
- Efter tillagningstiden, stäng av värmen och slipa allt i mixern eller med bländarmen.
- Vi lägger till gräddisstenen, rör om och lägg tillbaka grädden på elden för att laga mat med låg värme i 10 minuter.
- Stäng av värmen och servera den varma grädden åtföljd av den svarta tryffeln riven ovanför.
Som vi ser, bara grilla över eller laminera lite svart tryffel till vårt recept vi kommer att märka skillnaden i pastarätter, ris, potatis, äggröra, pocherade, soufflés, med foie gras, kött, till smaksallader, i krämer av både varma och kalla grönsaker ...
