Abborre: fördelar och egenskaper
Bland de olika flodfisk mer känd eller populär, och som i sista hand står ut för att vara några av de mest konsumerade i vad som hänvisar till den fisk som vi kan hitta i sötvatten, kan vi skilja karpen och abborre.
Även om det är traditionellt känt av namnet på tält eller vanlig karp uppenbarligen för en enda fisk är det viss att det är namnet som det är känt totalt 150 arter av benfisk, som kännetecknas av att presentera två dorsala fenor (förenade eller separerade).
I fallet med vanlig karp (eller Perca fluviatilis) är en fisk som hör till familjen Percids, av ordningen Perciformes, som kan fångas och konsumeras praktiskt under hela året, eftersom det inte finns några säsongsmånader.
Den bor i vattendrag i floder och sjöar, särskilt långsamma, är ganska vanliga och hur i Centraleuropa och norra Asien.
Näringsmässiga egenskaper av abborre
Till skillnad från karpen, den abborre Det är en vit fisk, som översätter är att vi står inför en fisk som är mycket låg i fett. Faktum är att vi kan betrakta det som en av fisken med lägre fettinnehåll, eftersom 100 gram abborre ger mindre än 1 gram fett (speciellt 0,8 gram fett) och endast 80 kalorier.
Liksom de flesta fiskar har den en bra mängd proteiner med högt biologiskt värde, vilket innebär att det ger alla väsentliga aminosyror, även om proteininnehållet inte är så högt som kött eller ägg.
När det gäller vitaminhalten ger det vitamin A och B-vitaminer (B1, B2 och B3). Det ger också mineraler, såsom järn, kalium, fosfor och magnesium.
Fördelar med abborre
Först av abborre kan vi lyfta fram sitt mycket låga fettinnehåll och kaloriintag, vilket gör det till en mycket intressant fisk för människor som följer en lågkalorifattig diet med syftet att gå ner i vikt och minska höga fettnivåer i blodet .
Inte bara för dess låga fettinnehåll, men också för dess näringsrika rikedom i proteiner av god kvalitet, är vitaminer (även om de är mindre än i andra fiskar) och mineraler väsentliga i balanserade och hälsosamma dieter.
På fördelarna och funktionerna hos de olika vitaminerna som det ger, kan vi lyfta fram vitamin A, som är avgörande för synen, vitamin B1, vilket hjälper till att förbättra hjärnans hälsa, vitamin B2 som är involverad i enzymatiska processer och vitamin B3, som deltar i produktionen av könshormoner.
När det gäller dess mineralinnehåll markerar vi närvaron av kalium (nödvändigt för muskelaktivitet och nervsystemet) och fosfor (det deltar i energiproduktionsprocesser).
Bilder | flatpix / mwri Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenFiskmat
