Recept på kyckling fylld skal soppa

Pastan som används för att göra denna soppa är en skalformad pasta. Ett skal som du kan se i bilderna är tillräckligt stor för att fyllas. Pastan är också känd under namnet "Lumaconi", och som "Galets"i Katalonien.

Som vi tidigare sagt är det ett stort skal som vi också kan hitta i olika storlekar eller siffror, ju större desto bättre är det att fylla dem. Det är en soppa som är väldigt rik, som vi kan förbereda när som helst på året, det är också perfekt att förbereda det under juldagarna.

Vågar du att upptäcka den? Vi förklarar vilka ingredienser du behöver och stegen för att göra det lätt hemma.

Recept på kyckling fylld skal soppa

Ingredienser för att göra buljongen:

  • Halv kyckling
  • Två morötter
  • Två lökar
  • En gren av selleri.
  • Fyra vitlöksklyftor utan hud
  • Vatten.
  • Sal.
  • Några korn av svartpeppar.
  • Extra jungfruolja

Framställning av buljongen:

  1. Vi tar bort huden från kycklingen och tvätta den. Vi tar bort huden från morötterna, vi skär dem i fyra och tvätta dem. Skala lökarna och skära dem i kvarter.
  2. Vi tvätter filialen av selleri. I en kittel lägger vi alla föregående ingredienser med vatten.
  3. Tillsätt vitlöksklyftorna, några svarta peppargraniter, ett stänk extra jungfruolja, en nypa salt och koka buljongen med måttlig värme tills det börjar koka.
  4. När det kokar, minska värmen till ett minimum och koka i en timme.
  5. Vi släcker elden, vi spenderar buljongen och vi reserverar den för att göra soppen, vi tar bort grönsakerna och vi låter kycklingen kyla ner.
  6. Smula kycklingen för att göra pastapåfyllningen.

Ingredienser för att fylla pastaen:

  • 250 gr. av lumaconapasta.
  • Den markerade kycklingköttet.
  • Ett bröds smula.
  • Ett halvt glas mjölk
  • Ett slagen ägg.
  • Två vitlöksklyftor utan hud och små bitar.
  • En kvist hökad persilja.
  • En nypa grön svartpeppar.
  • Ett litet mjöl.

Beredning av fyllningen:

  1. Vi lägger kycklingen i krossen tills den slipas bra och vi reserverar den.
  2. Vi lägger vitlöksklyftorna, den hackade persiljan, i en mortel, krossa väl och tillsätt mark kyckling och blanda väl.
  3. I en skål sätter vi mjölken och brödet för att mjukna.
  4. När krummen redan är mjuk lägger vi till det markerade kycklingköttet, en nypa salt, en nypa peppar, det slagna ägget och blanda.
  5. Vi blandar för att integrera väl och göra en deg.
  6. När degen är gjord, tar vi små portioner med hjälp av en sked och fyller försiktigt pastaen.
  7. När vi har alla fyllda pasta går vi igenom lite mjöl.

Framställning av soppen:

  1. Den gjutna buljong som vi hade reserverat sätter vi den i en kittel till elden för att värma. När det är varmt, lägg till den fyllda pastaen.
  2. Vi lagar soppan med medelvärme i ungefär en halvtimme tills pastaen är kokad.
  3. När du har kokat pastaen släcker du elden. Vi serverar soppa försiktigt och över soppan fyllda skalen.

Bon appetit! ämnenJulrecept Kycklingrecept

Kyckling på amerikanskt vis - Recept | Knorr Sverige (Mars 2024)