Behov av kolhydrater, fetter, proteiner och huvudkällor

Varje dag behöver vi mat rätt för att njuta av god hälsa. Det här är så, för vår kropp har en serie av näringsbehov som har att göra med fetter eller lipider, proteiner och kolhydrater som vi behöver konsumera dagligen.

I denna aspekt innehåller livsmedel organiska element (som lipider eller fetter, kolhydrater och kolhydrater, vitaminer, proteiner och mineralsalter) och vatten och jämn fiber som är absolut nödvändiga för kroppen.

Av denna huvudårsak bör vår dagliga diet innehålla upp till 50-55% kolhydrater eller kolhydrater, 25-30% fett och mellan 12 och 15% proteiner.

Kolhydrater och kolhydrater

Som vi har nämnt bör vår dagliga kost innehålla upp till 50-55% kolhydrater och kolhydrater, som är det viktigaste näringsämnet för vår kropp.

Detta beror på att kolhydrater absorberas i form av glukos, och våra celler beror på att det fungerar ordentligt.

Vad gäller kolhydrater är de intaget av polysackarider, särskilt vegetabilisk stärkelse.

Naturligtvis måste vi skilja mellan enkla kolhydrater och komplexa kolhydrater:

Enkel kolhydrater:De är kolhydrater som vår kropp absorberar på tarmnivå mycket snabbt, används främst som energi.
Komplexa kolhydrater:De är kolhydrater vars absorption är långsammare av vår kropp. På detta sätt släpps socker långsammare i blodet, vilket hjälper till att ge en större känsla av fullhet under en längre tid.

Var hittar du dem?Följande livsmedel är höga i kolhydrater (eller kolhydrater): hela korn, vete och majsmjöl, fullkornsbröd, rågbröd, ris, havre, pasta, kokta potatis, ärter, kikärter, linser, bönor och korn. sojaböna.

Fetter eller lipider

De måste bilda mellan 25 och 30% av vår dagliga diet, och de tenderar att ge en mycket kalorisk energi, även om de är grundläggande, eftersom de intervenerar i absorptionen av de vitaminer som kallas liposoluble.

I det här fallet finns det två typer av fetter, som är uppdelade i vegetabiliska fetter (som vi måste ta, men i måttlighet, eftersom vi metaboliserar fettlösliga vitaminer och ackumulerar fetter) och animaliska fetter (vilka är de första det måste vi till exempel eliminera från kosten när vi vill kontrollera högt kolesterol).

Men det är inte värt någon typ av fett. Det är lämpligt att välja särskilt för friskare fetter, som exempelvis gäller omega-3 och omega-6 fettsyror. De anses vara goda fetter.

Var hittar du dem? Vi kan hitta hälsosamma fetter i livsmedel som blå fisk (lax, sardiner, tonfisk, bonito och sill), olivolja och solrosolja, pumpa och sesamfrön, cashewnötter, mandel, valnötter, avokado och magert kött.

Och var kan vi hitta dåliga fetter? Vi kan inte hitta så hälsosamma fetter i livsmedel som rött kött och korv, smör, helmjölk och derivat (helmjölk), choklad, bakverk och förkokta produkter.

protein

De är nödvändiga och nödvändiga för att bilda och regenerera kroppens olika vävnader. Naturligtvis, när vi gör matsmältningen, omvandlas dessa till aminosyror, vilka, några av dem, kallas som essentiella aminosyror, eftersom vår kropp inte kan producera dem, och ansvarar för energi och sammansättning av hormoner, antikroppar och enzymer.

Således när en mat ger majoriteten av essentiella aminosyror sägs det att det innehåller proteiner med högt biologiskt värde (eller av god kvalitet).

Var hittar du dem?Vi kan skilja mellan livsmedel med hög proteinhalt av animaliskt ursprung och livsmedel med hög proteinhalt av vegetabiliskt ursprung. Notera:

Mat rik på animaliskt protein:Kycklingkött, nötkött, ost, lax, fisk, ägg, yoghurt och mjölk.
Mat rik på vegetabiliskt protein:Soja, Quinoa, bovete, hirs, linser, bönor, tofu, ärter och kokt ris.

Det bästa sättet att ge proteiner till vår kropp är att kombinera vegetabiliska proteiner med animaliska proteiner. Till exempel: en servering av grillat bröst tillsammans med linser eller kokta bönor. Eller en servering linser med nötkött (stuvad typ).

Bilder | Istockphoto Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenmatning