Casadieller de Asturien, söt karneval och jul. Hemlagad recept

Vi fortsätter att fråga om läckra och underbara recept av sötsaker att smaka på karnevalsdagarna, som är exakt gjorda och njutna under dessa semestrar. Vid det här tillfället vill vi prata med dig om det underbara casadielles.

Casadiellerna är typiska sötsaker av regionen Asturien och traditionella karnevalpartier och även jul. Som med andra sötsaker är casadieller nu gjorda och smakade när som helst på året.

Vad är casadieller?

Det är förmodligen den mest kända och populära sötnos av Asturien. Casadiellerna består av en slags deg, canutillo eller söt empanadilla som är fylld med valnöt, anis och socker. De är tillverkade med trasig deg eller puffdeig. Sättet att laga dem kan antingen vara bakat eller stekt och det beror på vilken typ av deg du ska använda.

Om vi vill laga casadiellerna i ugnen, bör vi göra dem med puffdekor, om vi vill göra casadiellerna stekta skulle vi behöva en trasig deg.

Både en typ av deg och en annan kan göras med hemlagad recept eller tillgripa den industriella massan som redan är förberedd. Allt kommer att bero på vår smak och den tillgängliga tiden.

Casadiellerna inuti innehåller en fyllning som gör dem mycket aptitretande, en söt pasta av jordnötter som är gjord med nötter, socker och lite anis.

Det finns recept för casadieller där de ersätter valnötter för hasselnötter, anis för vin och i stället för socker använder de honung.

Formen som ges till degen för att bilda casadiellerna, är en cylindrisk form som ett rör eller ett rör och fylls sedan med valnötpasta.

När de är fyllda stängs de på sidorna och pressar gaffeln som vi gör med dumplings så att fyllningen inte kommer ut medan godiset lagar mat. Sedan sprinkles de med glanssukker.

Casadielles recept

ingredienser:

Ett förpackat brutet deg.
Olivolja eller solrosolja.
Sockerglans för presentationen.

Ingredienser för fyllning:

275 gram jordnötter.
140 gram socker.
Ett anise dram.

Framställning av casadieller:

Vi tina den brutna degen som lämnar den vid rumstemperatur. Medan vi förbereder fyllningen.
I en skål eller skål sätter vi jordnötterna, tillsätt sockret och anisglaset, blanda väl för att bilda en pasta och reservera för att forma degen.
På bänkskivan sätter vi degen, förlänger den och skärs i kvadratiska bitar. I mitten av varje torg lägger vi lite fyllning av nötter. Rul degen i en rörform.
När vi har rullat med hjälp av en gaffel trycker vi på för att täta sidorna och att fyllningen inte kommer ut. Förbered en panna med olja och låt den värma för att steka casadieller. När oljan är varm börjar vi steka godisarna.
Vi brinner casadiellerna på båda sidor och lägger dem på absorberande papper eller servetter som vi tidigare har lagt på plattan för att tömma oljan.
Vi lägger casadiellerna i en ren maträtt eller maträtt för att svalna.

När vi serverar casadieller presenterar vi dem med sockerglans på toppen. Vi kan smaka på dem i frukostar, som efterrätt eller i mellanmål.

Och om du vill lära dig att förbereda andra traditionella godis som gjorts i Carnival, missa inte vår läckra Karnevalspannkaka recept. ämnenJul jul recept