Friska julrecept: 4 hälsosamma förslag

Nougat, kalkon, polvoroner ... under julen äter vi överflöd och det tar sin vägtull. Så mycket så att läkare och nutritionister säger att under julhelgen får vi vanligtvis 2-4 kilo.

Orsakerna är rikliga måltider, med mycket socker, salt och fett. Men det händer också för att i dessa dagar glömmer många att gå till gymmet och ta hand om kosten. Det är inte svårt att hålla linjen och ta hand om hälsosamma recept. Vi ger dig 4 friska förslag till jul.

Turkiet till champagne

Ja, kalkon är den traditionella maträtten av dessa datum. Även om kalkon är ett ganska ömt och hälsosamt kött, är de smaktillsatser som vi brukar lägga till det som vanligtvis fetnar oss.

Normalt tar det mycket sås med högt kaloriinnehåll. Men vi kan alltid ändra originalreceptet och göra en för oss.

ingredienser

1 kalkon mellan ett kilo och en halv till två kilo.
2 glas champagne
50/100 g. av smör
olja
salt
citron
200 g. av skinka eller serrano skinka

utarbetande

Det är alltid bättre att lämna kalkonen ren, där vi köper den eftersom de sparar oss uppgiften att göra det. I vilket fall som helst måste det vara väl tömt och flamat. Under tiden gör vi en picadillo med skinka och smör och vi kan lägga citron till kycklingen.

Det är viktigt att suga kalkon så att den fyllning vi lägger in är inte kvar, i så fall blir det skinken, men vi kan också lägga svamp och friska grönsaker.

Placera kalkon i en stor kruka och omslut den med smörstycken. Sedan lägger vi kalkonen över hög värme i ugnen så att den kan bruna. Efter tiden stänk bara med champagne och låt det sluta laga mat genom att sprinkla det lite efter en liten bit med samma saft.

2 recept med kalkon till jul

Gratinerad äggplanter

Auberginer ger alla slags näringsämnen till kroppen. På jul kan vi göra denna maträtt som en första till senare till kött eller kalkon.

ingredienser

2-3 äggplanter.
60 g. av lök.
50 g av smör.
Brödsmulor.
1 sked olivolja.

utarbetande

Vi kommer att rengöra auberginerna och skära dem i skivor. Vi häller olja på dem medan vi smälter smöret och lägger det ihop, lägg löken.

I en maträtt, som kan sättas i ugnen, placera lager av auberginer och strö med brödsmulor och smörbitar. Sedan gratinerar vi det till ugnen på cirka 30 minuter.

Musaka (moussaka): hur man gör grekisk äggplantakaka

Svamp soppa

Sopporna är läckra när som helst på året, men på vintern tröstar de oss genom att ta dem varma.

ingredienser

svamp
lök
mejram
timjan
Olivolja
Potatisbuljong

utarbetande

Vi suger två handfullar svampar. Sedan gick vi igenom kastrullen och tillsatte löken plus lite oregano och timjan. Vi stekar allt väl täckt över låg värme i cirka tio minuter.

Sedan lägger vi till potatismjölk och låt det koka tills svampen är välkokta, och vi kommer att kasta pastaen. Det är en perfekt första kurs för jul.

Rostad kalkon med druvor

Återigen är kalkon huvudpersonen. Och druvor är också ingredienser som vanligtvis tas under dessa datum. Om vi sätter dem ihop, är kombinationen utsökt.

ingredienser

1 kalkon
1,5 kg vit druv
2 scallions
timjan
1 ingefära
Virgin olivolja
salt
peppar

utarbetande

Vi krossar druvorna med en mixer. I en mortel, mosa timjan och ingefära. Vi lägger till saft av druvor som tidigare erhållits. Då rengör vi kalkon, men om du kan göra det är det alltid mycket bättre.

Placera den på ugnsplattan för att värma den i 2 timmar. Varje 15 minuter kommer vi att vattna den med blandningen av druvsaft och mosade.

Hacka gräslök och pochamos i en panna med en liten olja. Tillsätt resten av druvorna och sauté. Till sist serverar vi kalkonen i en stor tallrik, lägg såsen på toppen och leds med den med druvor garnering.