Vad är kinin och vad används det för?
Om du brukar dricka toniskt vatten Det är ganska möjligt att vid ett tillfälle när du läser din etikett har du märkt en varning som säger: "Det innehåller kinin", eller i grunden "Innehåller källa av kinin".
Anledningen till att denna förening används i denna typ av drycker är dess förmåga att förbättra sin smak, förvandlas till en drink med den karakteristiska bittera smaken som så många kännetecknar dem. Därför är i vissa länder även denna typ av dryck känd av namnen quinada eller aguaquina vatten.
Även känd genom namnet på peruanska bark, består av a alkaloid av naturligt ursprung, av vitt och kristallint utseende, som produceras av vissa arter som tillhör släktet Kinabarkalkaloider. I grund och botten är det en stereoisomer av kinidin.
Kinas historia
Under många år erhölls kinin från barken av cinchona-trädet, ett träd med ursprung i Peru, som huvudsakligen finns i Amazonia regnskog. Denna bark användes mycket av prekolumbiska kulturer i Peru, Ecuador och Colombia för dess helande och medicinska effekter. Faktum är, efter upptäckten av den nya världen, dess egenskaper erkändes i Europa 1631, när jesuiten Alonso Messia Venegas tog Cinchona bark till Rom.
Under andra hälften av artonhundratalet genomfördes olika botaniska studier av flera arter av cinchona. Bland dessa sorter hittar vi peruanska bark, på vilken det var en nästan särskild uppmärksamhet för en nyfiken legend som sa att han hade botat konungen till Viceroy of Peru, grevinnan av Chinchón.
Från det ögonblicket användes barken som naturlig botemedel för en mängd olika förhållanden, framhäver framförallt dess användning som FEBERSTILLANDE. Av den anledningen började det säljas till priset av guld och blev alltmer krävt.
Vad är kinin för?
Kinin blir en av de viktigaste föreningarna i toniken, en populär kolsyrad dryck där kinin används som smakämne, tack vare vilket det ger sin karakteristiska bitter smak. Men med tanke på att höga doser kan orsaka biverkningar har den amerikanska FDA begränsat sin koncentration till högst 83 ppm (cirka fyra tusenedel av den som används medicinskt för olika medicinska behandlingar).
Precis på grund av dess bidrag till kinin ger toniskt vatten vissa egenskaper, såsom: det är en matsmältningsdryck genom att inducera sekretion och reflekterar spytkärlen och magkörtlarna, dessutom utövar den en vaskulärisering av magslemhinnan.
Å andra sidan blev det också Huvudämne som används vid medicinsk behandling av malaria, tills det ersattes av andra syntetiska droger mycket effektivare, som till exempel är fallet med primaquin, klorokin eller kinakrin. Men Kinin används fortfarande vid behandling av resistenta malaria.
I sin tur ger det också andra terapeutiska fördelar. Det är till exempel ett erkänt antipyretiskt, analgetiskt och antimalariellt.
Bilder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
