Hur man gör veganesa: majonnäs för veganer

Som du säkert vet, majonnäs Det är en emulgerad sås som serveras kall, tillverkad huvudsakligen från hela ägg och vegetabiliska oljeskakningar (vanligtvis används mestadels olivolja), som i sin tur kryddat med citronsaft eller vinäger och salt. För beredningen används äggulorna, som slås under tillsats av lite citronsaft eller ättika, och sedan tillsättes vegetabilisk olja. Som en viktig rekommendation är det viktigaste att alla ingredienser är vid samma temperatur, det finns ingen specifik mängd olja att lägga till, vilket är intuitivt enligt personens smak hos den som gör den.

Men för dem som följer en vegansk kost eller helt enkelt inte vill fortsätta att konsumera livsmedel av animaliskt ursprung, som till exempel är ägget, är det möjligt att göra hemma en underbar Veganaise, som består av den läckra majonnäs för veganer, utan ägg eller mjölk.

Vad är veganesa och vad består det av?

La Veganesa består av en utsökt grönsakssås med 100% naturliga ingredienser, som ersätter majonnäs. Den kan tillverkas med någon dryck av vegetabiliskt ursprung, och det finns även de som förbereder det med tofu, men den som har haft mest framgång är den som gjordes med sojamjölk.

Precis som vid framställningen av traditionell majonnäs, ingredienserna måste vara vid rumstemperatur. För att göra receptet så naturligt och hälsosamt som möjligt, är det tillrådligt att använda köldpressade organiska oljor såväl som organiska citroner.

Hur man gör veganesa

Nödvändiga ingredienser:

  • 100 ml. av sojamjölk
  • 250 ml. av solrosolja
  • Några droppar citronsaft eller vinäger
  • Orefinerat havssalt

Steg för att utarbeta veganesa:

  1. Först placerar sojamjölken i mixerkoppen med havssaltet och slår med medelhastighet som håller fast mixern.
  2. Tillsätt en sträng solrosolja hela tiden tills den angivna mängden är klar.
  3. Lite i taget ser du att såsen börjar emulgera.
  4. När du når denna punkt, flytta blandarmen från botten till toppen tills du får en krämig konsistens.
  5. Innan slutförandet tillsätt några droppar vinäger eller citron och lägg i kylen.
  6. List!.

Veganesa är perfekt bevarad i kylskåpet, och kan lagras i max 2 till 3 dagar.

Bilder | DefensAnimal.org / TemanVegan Vegan Recept

How to Make Ras El Hanout | El Mundo Eats recipe #84 (Mars 2024)