Vitamin A: vad det är, funktioner, dagliga behov och mat

Vitamin A: vad det är, funktioner, dagliga behov och mat

den vitamin A (även kallad axeroftol eller retinol), är väl känt under en lång tid för dess väsentliga roll på synorganet, särskilt för att det är nödvändigt för bildning av näthinnets visuella pigment, som tillåter anpassningen av visionen när ljuset minskar.

Han har också många andra viktiga och väsentliga roller i fråga om tillväxtfaktor och förnyelse av slemhinnor och hudceller, ingripande i kroppens resistens mot infektioner och vid bildandet av vissa hormoner.

Till skillnad från andra vitaminer som vitamin B1 har vår kropp ganska viktiga reserver av vitamin A, speciellt på levernivå, som normalt har tillräckliga kvantiteter för att täcka behoven i flera månader.

Betydelsen av dessa reserver förklarar att exempelvis förgiftningar kan uppstå på grund av vitamin A om alltför stora bidrag görs.

Vad är vitamin A?

den vitamin Aär ett vitamin som är populärt känt under namnet retinol, även om det också är mindre känt under namnet antixeroftálmica. Det kännetecknas av att vara ett fettlösligt vitamin, vilket innebär att det är ett näringsämne som inte solubiliserar i vatten, men gör det i fett.

Det vill säga, vitamin A är ett väsentligt näringsämne som kan lagras i vår kropps fettvävnad, särskilt i lever och fettvävnad, så att ett överskott i konsumtionen kan orsaka problem med toxicitet, eftersom eliminering genom En del av vår kropp tenderar att vara svårare.

Faktum är att toxiciteten hos vitamin A kan orsaka förändringar i hud, ben, visuella och teratogena störningar (graviditet kan orsaka missbildningar av fostret).

Som vi kommer att se nedan finns det olika typer av vitamin A, det finns andra molekyler som är kända som karotenoider, vilka fungerar som provitamin A, när det omvandlas till lever och tarm (det vanligaste är p-karoten eller betakaroten). ).

Vet du att det finns två typer av vitamin A?

Det finns två typer av vitamin A beroende på deras ursprung:

• Förformat vitamin A: finns i livsmedel av animaliskt ursprung och derivat, såsom nötkött, fjäderfä, fisk och mejeriprodukter.
• Provitamin A: Vi hittar den i grönsaker, frukter och andra livsmedel och produkter av vegetabiliskt ursprung.

Funktioner av vitamin A. Vad är det för?

• Det hjälper till att bilda och upprätthålla tänder, vita vävnader, ben, slemhinnor och hud.
• Den gynnar god syn, särskilt i svagt ljus. Dessutom producerar det pigmenten i ögonhinnan.
• Intervenerar och deltar i reproduktionsprocesser.
• Delta i vår kropps naturliga immunitet.
• Det gynnar, under graviditeten, att embryot utvecklas normalt.
• Rådgivande under amning.

Rekommenderade dagliga mängder av vitamin A

Det bästa sättet att få de rekommenderade dagliga kraven på vitamin A är att konsumera en komplett och varierad kost rik på frukter, grönsaker, baljväxter, helkorn, kött och fisk.

Det är viktigt att komma ihåg att mängden av varje vitamin, som med vitamin A, som varje person behöver, beror på ålder och kön, liksom andra faktorer, såsom graviditet, amning eller individens hälsotillstånd.

Konsekvenser av vitamin A-brist

Även om underskott vitamin A Det är svårt att producera det eftersom vi hittar det i en stor mängd olika livsmedel, det är möjligt att det verkar.

När vitamin A-brist är mild eller marginell kan personen drabbas av en försämring av immunsystemet, vilket kommer att leda till ökad mottaglighet för infektioner, särskilt i respiratoriska epitelerna eller på hudproblem.

När bristen är allvarligare kan personen märka en synförlust när olika fysiska förändringar uppträder i ögat, särskilt i situationer med både dim ljus och natt. Om bristen upprätthålls kan det leda personen till blindhet så småningom.

Därför är det bästa sättet att ge vitamin A till vår kropp genom att anta en balanserad och komplett diet, men utan att överdriva det eftersom ett överskott kan ge hypervitaminos och vatten eller kronisk förgiftning.

Matkällor för A-vitamin

Mat rik på vitamin A eller retinol

Förutom de livsmedel som anges ovan kan vi också hitta vitamin A i frukter som aprikos, mango, melon och persika eller i grönsaker som pumpa. Även i baljväxter som ärter.

Mat rik på β-karoten

De betonar framför allt livsmedel som gröna grönsaker. De innehåller också morötter, spenat, kål, sötpotatis, sallad och broccoli.

Så undviker du näringsbrist som vegan + Dessa tillskott tar vi (April 2024)