Röda eller rosa räkor: fördelar och egenskaper
De är tilltalande när som helst på året. Faktum är att de kan vara perfekta både på en strandbar på sommaren och njuta av lite salt och citron eller i julen (där konsumtionen ökar betydligt för dessa populära och traditionella semestrar).
Det blir faktiskt en av de mest konsumerade skaldjur, och även om det finns olika arter är den mest kända den som heter röd räkor eller rosa (som mottar det vetenskapliga namnet på Aristeus antennatus), även om det också är vanligt vit räkor (eller vanligt).
Faktum är att vi nästan kan säga att den röda räkan är en av de mest populära och konsumeras under julhelgen, medan det under resten av året är vanligt att äta den vita räken. Även om vi kan hitta det hela året på fiskmarknaden är det vanligt att konsumtionen ökar från oktober till december.
Den består av en decapod (tioben) kräftdjur, som tillhör familjen Penaeidae. Den har ett karaktäristiskt utseende av rödaktig rosa färg, dess kött är slät, mjukt, vitt och rosa ränder.
Fördelar med röda räkor
Högt jodinnehåll
Den röda räken kännetecknas av att det är en skaldjur som står ut - och överraskningar - för sitt höga innehåll av jod, ett mineral som är fördelaktigt för vår metabolisms funktion.
Det reglerar vår energinivå samtidigt som vi reglerar hur cellerna fungerar korrekt. Dessutom hjälper det att reglera vårt kolesterol (vi måste emellertid ta hänsyn till dess höga kolesterolhalt, så dess konsumtion rekommenderas inte hos personer med högt kolesterol).
Lågt i fett men högt i kolesterol
100 gram räkor ger endast 1,40 gram fett. Det är dock en skaldjur med högt kolesterolinnehåll, vilket ger 150 mg. av kolesterol.
Av denna anledning är det en skaldjur som kan konsumeras med mått i kontrolldieter och viktminskning, men rekommenderas inte hos personer med höga blodfetter (både kolesterol och triglycerider).
Perfekt för den mest naturliga skönheten
Tack vare det höga innehållet av jod och andra mineraler är det en särskilt lämplig skaldjur att njuta av den mest naturliga skönheten tack vare det faktum att det hjälper till att stärka hud, naglar och hår.
Näringsinformation för röd räkor
kalorier | 94,20 kcal. | ||
protein | 19 g | ||
kolhydrater | 1,50 g | ||
Total fetthalt | 1,40 g | ||
kolesterol | 150 mg | ||
vitaminer | mineraler | ||
Vitamin B12 | 1,90 ug | fosfor | 215 mg |
jod | 90 mg | ||
kalcium | 115 mg | ||
magnesium | 69 mg | ||
