Fördelar och egenskaper hos yoghurt

Fördelar och egenskaper hos yoghurt

Vi kunde överväga yoghurt som en oumbärlig mat, som verkligen inte kunde saknas i en diet så varierad och balanserad som möjligt tack vare de olika fördelar och näringsvärden som det ger. Faktum är att 100 gram yoghurt ger 180 mg. av kalcium, 240 mg. av kalium och 17 mg. av magnesium, förutom vitamin- och B-vitaminer.

Det är en läcker produkt, som idag vi lätt kan hitta i stormarknader, butiker och till och med herbalists (i deras mer ekologiska och dietversioner). Den är gjord av mjölk som fermenteras av bakterier som omvandlar laktos till mjölksyra.

Vad är yoghurt? Vad det består av och dess historia

Yoghurten är en mat av mjölkprodukter som erhålls från bakteriell jäsning av mjölk. Närmare bestämt är det för dess utarbetande nödvändigt att jästa mjölksockret i mjölksyra, vilket exakt kommer att tillskriva denna läckra efterrätt dess karakteristiska smak och konsistens.

Även om det finns många tvivel om fördelarna med mjölk av animaliskt ursprung, enligt resultaten från olika vetenskapliga studier som skulle ha funnit deras effekter inte så positiva för hälsan (ökar slem och trängsel, ökar utvecklingen av olika allergier och hjälper inte till att förhindra osteoporos), detsamma händer inte med yoghurt, en mat som ibland varit lika skamd som könsmjölk precis för att den kom ifrån, men sanningen är att ingenting verkligen har att göra med det.

Således har yoghurt genom århundradena blivit en utmärkt mat som kännetecknar Europa, Asien och Indien, tills omkring 1900 utvisade en vetenskapsman yoghurtens egenskaper i förhållande till livslängden hos dem som konsumerade det mest. den tiden: bulgariska bönder.

Fördelarna med yoghurt

Rik på proteiner, vitaminer och mineraler

Yoghurt är en mat som ger proteiner med högt biologiskt värde. Och varför anses de på så sätt? Grunden för att de ger alla väsentliga aminosyror, så blir yoghurt en mycket komplett mat.

Dessutom är den rik på vitaminer och mineraler. Bland vitaminerna måste vi nämna vitamin A, D (essentiellt för absorption av kalcium) och vitaminer i grupp B. Bland mineralerna ingår själva närvaron av kalcium, fosfor, magnesium och kalium.

Perfekt för att bibehålla en god tarmflora

Yoghurt hjälper till att hålla bakteriefloran närvarande i tarmarna i gott skick och hjälper till att ta hand om oss.

Enkel matsmältning

Till skillnad från mjölk är yoghurt en mat vars laktos redan är predigested, en kvalitet som översätter till en lättare smältbar produkt, speciellt jämfört med mjölk.

Lämplig för kvinnors vaginalflora

En berikad vaginal flora hjälper till att förhindra infektioner av både svampar och jäst. I detta avseende är yoghurt idealiskt att näring och bryr sig om kvinnors vaginalflora tack vare dess innehåll i levande bakterier som förstärker immunsystemet och berikar floran.

Det är faktiskt en idealisk mat för de kvinnor som vanligtvis lider av candidiasis.

Kvaliteterna att äta en yoghurt om dagen

För en tid sedan undrade vi hur många yoghurt kan ätas dagligen, eftersom som med nästan alla livsmedel är överdriven alltid negativa. därför om det är extremt fördelaktigt att äta en yoghurt varje dag.

• Deliciously rik på vitaminer och mineraler: Som vi sa tidigare är yoghurt mycket rik på vitaminer och mineraler. Betonar framförallt närvaron av kalcium, magnesium, kalium, fosfor och vitaminerna A, D och Grupp B.
• Rik på proteiner med högt biologiskt värde: De anses på så sätt för att de ger alla väsentliga aminosyror, så att kvaliteten på proteinerna som finns i yoghurt är faktiskt mycket bra. På grund av detta proteininnehåll hjälper till att lugna aptiten.
• Enkel matsmältning: Eftersom den laktos som finns i yoghurt fördjupas, är dessa mjölkprodukter lättare att smälta än mjölken i sig.
• Bra för din tarmtransit: Tack vare det faktum att den håller bakteriens flora i tarmen i gott skick och till och med hjälper till att återställa det när det har varit någon gastrointestinal förändring, är den idealisk för att bibehålla din tarms funktion.
• Mycket hälsosamt alternativ till andra desserter, förutom att vara mycket mångsidig: särskilt de desserter som faktiskt är mer kaloriska. Faktum är att det står ut för att vara en extremt mångsidig produkt, som är utsökt om den åtföljs av frukt, honung, sylt och nötter.

Näringsvärden av yoghurt

Som vi har sagt vid andra tillfällen är yoghurt en av de livsmedel som innehåller mest kalcium, eftersom två yoghurt bidrar med 50% av den rekommenderade dagliga kvoten av kalcium.

Inte förgäves, det har mer protein, kalium, kalcium och fosfor än mjölk och en stor mängd vitaminer, bland annat: vitamin B2, vitamin B12, folsyra och niacin.

Omkring 100 gram yoghurt ger:

• 180 mg. av kalcium.
• 240 mg. av kalium
• 17 mg. av magnesium.
• Vitaminer: vitamin A och vitaminer i grupp B.
• Mineraler: bland annat kalium, zink och jod.

Dessutom är det en rekommenderad mat för personer som är överviktiga eller som utför en diet av viktminskning, eftersom varje portion (250 ml) bara bidrar till 150 kalorier. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.