3 recept av fläsk för jul

Rätterna med olika kötttyper är traditionella i köket som tillagas till jul med fisk och skaldjur.

I det här inlägget presenterar vi 3 läckra recept och enkelt att förbereda, att vi ska utarbeta med fläsk den här julen och att vi kan presentera som en andra kurs på julmenyn.

3 fläsk recept perfekt för jul

Fyllda fläskvalsar

Fläskvalsar är mycket lätta att förbereda, de är mycket ömma och rika, och de tenderar att gilla alla, särskilt barnen i huset, eftersom det är ett mycket ömt kött.

Ingredienser för 6 personer:

  • 12 fläskfiléer skärs mycket tunna.
  • 2 små röd paprika rostad och skuren i remsor.
  • 300 gram hackad spenat.
  • 4 morötter skuren i rutor.
  • 400 gram tomatsås, (hemlagad eller industriell tomatsås).
  • 2 vitlöksklyftor utan hud och malet.
  • 4 medelstora potatisar utan hud och skär i kvadrater.
  • Ett slagen ägg för en fransk omelett.
  • 200 gram oliver fyllda med paprika skärs i hälften.
  • 150 ml. av vitt vin.
  • 250 ml. av mineralvatten.
  • Extra jungfruolja
  • 3 tesked hökad persilja
  • En nypa grön svartpeppar.
  • En nypa kanelpulver.
  • salt

preparatet:

  1. Vi peppar fläskfiléerna och reserverar.
  2. I en panna med en liten olja sauté spenaten tillsammans med vitlöksklyfta, lite salt och sauté med mjuk eld i 5 minuter.
  3. Slå på ägget, gör en fransk omelett, skär i 12 remsor och reservera för att fylla.
  4. På varje fläskfilé har vi lite braiserad spenat, några repor av peppar, en bit fransk omelett och rulla filéerna och binder dem med en liten koktråd så att de inte kommer lossna.
  5. När de är bundna, bruna dem i en panna med en liten jungfruolja.
  6. Vi ber väl på båda sidor.
  7. I en kruka sätter vi filéerna av fyllda fläskfiléer och lägger potatiserna i rutor, morot, oliver, tomatsås och lagar med låg värme i 5 minuter.
  8. Sedan lägger vi till vattnet, vinet, den hackade persiljan, kanelpulveret och vi lagar mat med långsamt täckt eld och under 40 eller 45 minuter.
  9. Vi tar bort från elden, och vi serverar allt i en tallrik eller bricka för att ta det till bordet och ordna det i enskilda tallrikar.

Fylld fläskfilé med ananassås

Fläskfilén är mycket öm och receptet som vi tillhandahåller är lätt att förbereda och det är mycket gott.

ingredienser

  • En en kilo fläskfilé
  • En burk av ananas i sin juice av stor storlek.
  • Extra jungfruolja
  • Ett glas vitt vin.
  • En nypa salt.
  • En nypa grön svartpeppar.

Ingredienser för fyllning:

  • 8 vitlöksklyftor utan hud och malet.
  • 150 gram skinless och hackad mandel.
  • Tjocka potatismos, (en halv påse med mashed Maggi potatis med 4 portioner).
  • 2 tsk skivad persilja
  • Hälften av ananasskivorna.

preparatet:

  1. Öppna fläskfilén i form av en bok för att placera fyllningen inuti och boka.
  2. När vi fyller den lämnar vi den mest fula delen för oss inuti.
  3. Öppna ananasbladen och töm den och reservera dess juice.
  4. Hälften av ananashjulen kommer att fyllas, resten av ananas kommer att vara sås och vi skär den i bitar.
  5. Vi gör potatismos enligt de steg som anges i anvisningarna i mashedpaketet, så att vi blir tjocka, vi lägger hälften av den mängd vätska de anger, vatten eller mjölk.
  6. När vi har mashed redo, reserverar vi den för fyllning.
  7. Förbereda påfyllningen, placera de tärade vitlöksklyftorna, mandelarna, persiljan, hälften av ananasskivorna i bländarens glas och slipa så gott att de bildar en deg.
  8. Blanda fyllningsmassan med hälften potatismos.
  9. Vi peppar fläskfilén på båda sidor.
  10. Därefter lägger vi den blandning som vi har förberett i det öppna huvudet och försiktigt går vi och rullar den.
  11. När vi väl har rullat, knyta lårbenet med köttgänga så att fyllningen inte kommer ut.
  12. I en kittel lägger vi en liten tallrik med olivolja för att värma för att bruna lårbenet på båda sidor.
  13. När det är guld lägger du till vitt vin glas och lyfter elden så att vinet förångas.
  14. Därefter lade vi ananasjuice, en nypa salt, bitarna av ananas som vi hade reserverat och kokat med låg och täckt eld i 45 minuter.
  15. Ta bort lårbenet från kittel och ordna i en skål eller bricka.
  16. Blanda såsen med mixern och servera den över fläskfilén.
  17. Fläskfilén kan åtföljas av garnering av grönsaker, gyllene potatis i kvadrater, ris.

Fläsk med honung och kryddor

För att förbereda detta recept ska vi skära i kvadrater en fläskfilé, eftersom lårbenet är en del av fläsket som är väldigt ömt när vi lagar det.

ingredienser:

  • En en kilo fläskfilé skuren i kvadrater eller taquitos.
  • Extra jungfruolja
  • Jord svartpeppar.
  • Sal.

Ingredienser för såsen:

  • En halv kopp vinäger, (kaffestorlek).
  • 100 ml. av rött vin.
  • 6 matskedar honung
  • En köttbuljongpiller.
  • En skedad malda kummin.
  • En tesked karry
  • En tesked sallad paprika
  • En nypa grön svartpeppar.
  • En nypa salt.

preparatet:

  1. Vi peppar kvadraterna av fläsk.
  2. I en kåpa sätta olja till värme och suté lite fläsk överallt, ta bort när guldbrun och reservera.
  3. I en skål eller skål sätter vi ättika, vinet, honung, kummin, curry, paprikan, lite gräddfil och lite salt.
  4. Vi rör om att blanda väl.
  5. Häll sedan beredningen över det fläsk som vi sauterade, rör om och sätt tillbaka till elden i pannan eller i en kittel.
  6. Vi lagar mat i ca 15 minuter med mjuk eld och täcks ofta under omröring.
  7. Vi har fläsk och sås i en tallrik eller bricka för att presentera det varmt på bordet.

Fläsk med honung kan serveras med garnering av grönsaker, en sallad, ris, gyllene potatis eller potatismos.

Från NatureVia önskar vi alla att ha en god jul! ämnenJulfläskrecept Julrecept

Leif Mannerström–Stekt fläsk (Juli 2020)