Turkiet till champagne. Jul recept
Som vi redan såg för några dagar sedan i anteckningen Hur man lagar en bra kalkon, vet vi att kalkon, förutom frisk, är en av de recept eller favorit julrätter, att vara en sann klassiker för alla Christmas.
Och är det som du kan gissa, vi kunde inte erbjuda några hälsosamma tips för att laga en fylld kalkon utan att echo det udda receptet för att laga det.
Den här gången kommer vi att ta hand om en enkel maträtt att laga och förbereda, och det kan vara ett bra val för detta Christmas, och till exempel för nästa 24 december.
Ta det bra, vi hoppas att du gillar det och framför allt njuter av det.
Ingredienser för att förbereda champagne kalkon:
- 1 kalkon mellan ett kilo och en halv till två kilo.
- 2 glas champagne
- 100 g av smör
- 2 tryffel
- olja
- salt
- Lemon.
- 200 g. av skinka.
Steg att följa för att laga champagne kalkon:
Först och främst bör vi lämna kalkonen väl, tom och flamad, krydda den bra med salt och citronsaft. Vid den här tiden kan vi också göra en picadillo med skinkan och de två tryffelarna, som kommer att fungera som fyllning.
För att förhindra att detta kommer ut, måste vi sy det.
Vi lägger nu kalkonen i en stor gryta, strö över olja och omger den med smörbitar. Under tiden värms ugnen, och när den är varm lägg den på hög värme för att få en fin guldfärg på kalkon.
Sänk sedan temperaturen lite så att den kokar långsammare, i nästan en timme.
Stänk slutligen kalkon med champagne och låt det sluta laga mat genom att sprinkla det lite efter en med samma saft.
Rådgivning vid servering: Vi måste ta bort fyllningen, hugga bitarna och fylla den på källans bredd, blanda den - det vill säga - med såsen som serveras med kalkon. ämnenJuljul Recept Turkiet Recept
