Pesto sås recept: typiskt recept från Italien
Innan vi gör denna läckra sås som vi kan göra vår kulinariska fantasi flyger, låt oss prata om Ursprunget till Pesto. den pesto det är en sås Traditionell italiensk mat och pesto Det är ett genuesiskt ord prestare vars mening är krossarr som är traditionellt i Italien Denna sås görs genom att krossa i en murbruk.
Det är en sås som är lättberedd och med vilken vi kan laga olika rätter som pasta, fisk, kött, sallader. Denna sås kan tillverkas förutom parmesanost, pecorinoost eller annan härdad fårost.
Färgen som kännetecknar denna sås som du kan se när du gör den är grön, en färg som både basilika och persilja ger.
Det finns en annan mängd pesto vilket är traditionellt Sicilien och det är känt under namnet Pesto röd (pesto rosso) Den röda Pesto skiljer sig från den pesto sås som vi publicerar i detta recept där den är gjord med torkade tomater och peppar, vilket kommer att resultera i en utsökt röd sås också.
Förutom torkade tomater och rödpeppar bär röd Pesto samma ingredienser som Pesto sås.
Hur man gör pesto sås
Utarbetandet av pesto är extremt enkelt och enkelt. Du behöver bara de ingredienser som vi föreslår nedan och följ de steg vi angav. På några minuter kan du njuta av denna populära typiska italienska sås.
ingredienser:
- Några basilika löv (20 gram).
- 40 gram parmesan eller Pecorino-ost.
- 100 ml extra jungfruolja med mild smak,
- En vitlöksklyfta,
- Pine nötter en matsked.
- Persilja (10 gram).
- Jord svartpeppar.
- Sal.
preparatet:
Skala vitlöksklyftan, hugga den och sätt den i morteln tillsammans med pinjenötterna.
Krossa pinjenötterna och vitlöksklyftan tills de är väl jordade.
Vi passerar markens pinjekräm och vitlök till mixern och reservera.
Tvätta basilikan och persilja lämnar väl och placera dem inuti mixern.
Vi lägger också till olja, ost, en nypa svartpeppar, lite salt och slå tillsammans.
Vi har vår Pesto redo att smaka det som vi vill.
När vi presenterar det kan vi ta det till bordet i en såsbåt eller små skålar.
Pesto-såsen kan också förvaras i kylskåpet i ca 3 eller 4 dagar i förseglade glasburkar så att den inte förlorar dess smak och näringsegenskaper.
