Endivia: egenskaper och fördelar
den rå endiv Det är en grönsak som verkligen är perfekt för tillagning av läckra sallader, tack vare dess lätta likhet med sallad. I själva verket, som med sallad, tenderar ändiga blad att missfärga lätt, så det är bäst att måla dem med lite citronsaft.
Dess smak stämmer ut för att vara en verkligt bitter smak, därför när den är beredd i sallader är det mest rekommenderade att följa med andra livsmedel något sötare, som frukt.
Med sin rot kan man till exempel utarbeta ett fördelaktigt avkok, vilket även när det tidigare har torkats och rostats kan bli ett utmärkt ersättare för kaffe (som det är fallet med cikoria).
Om du älskar endiv, som om du vill börja lägga till din mat, känner du till endivets egenskaper Det är intressant ur näringssynpunkt, eftersom det är en mycket fördelaktig grönsak för vår hälsa och rekommenderas i vår kost.
Fördelar med avundsjuka
Som med de vita salladslubbarna, endive Det blir en idealisk mat att inkludera i utsökta, lätta och näringsrika sallader, vilket ger en ljus och nyfiken bitter smak. Det är anmärkningsvärt att denna smak beror direkt på huruvida den under tillväxt har skyddats eller inte från solen, eftersom ju mer sol desto bitterare den blir.
Men precis som det händer med kronärtskockan, är vi skyldigt just den bittera smaken egenskaper som vi finner i rå endiv (den lactucina och kumarin).
Båda är ämnen med antiinflammatorisk verkan, så Det är en idealisk mat för att lindra symtomen på sjukdomar som artrit och gikt.
Det är en grönsak som rekommenderas hos personer med diabetes, tack vare hjälper till att reglera blodsockernivån, samtidigt som kunna lägre nivåer av högt kolesterol och öka bra kolesterol.
Den är rik på fiber, så att konsumtionen är intressant inte bara mot förstoppning, men till stimulera tarmens hälsa tack vare att det utövar en prebiotisk verkan i vårt matsmältningssystem.
Dessutom är det en rekommenderad mat på hösten och vintern, eftersom det bidrar till att öka försvaret genom att stärka immunförsvaret.
Bild | konstnär som inte gör någonting Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
