Animaliska och vegetabiliska fetter: skillnader
Liksom med kolesterol, och i motsats till vad många tror, är sanningen det matfetter De är grundläggande för vår organism och för vår hälsa. men som kolesterol, så länge de konsumeras i måtta.
Sanningen är att fetter hjälper vår kropp att reglera sin egen temperatur, skydda våra organ, tjäna som bränsle (reserv) och hjälpa oss också att absorbera de vitaminer som är lösliga i fett.
Men precis som enligt deras kemiska struktur kan fetter klassificeras i mättade och omättade fetter, beroende på deras ursprung kan fetter också delas in i animaliska fetter och vegetabiliska fetter.
Skillnader mellan animaliska och vegetabiliska fetter
De animaliska fetterna är de som vi får från maten som kommer från djuret, bland vilka de viktigaste är svinet, talg och kycklingens eget fett.
Det är därför den typ av fett som vi finner i djurkött: kyckling, fläsk, getter, nötkreatur ... även i härledda produkter, som mejeriprodukter och ägg.
Men vegetabiliskt fett är det som finns i spannmål, frön, frukt, grönsaker, korn och nötter.
Till skillnad från vegetabiliska fetter tenderar djurfett som förbrukas i överskott att täppa till kolesterolsartärer, vilket leder till en ökning av kolesterol och triglycerider, och orsakar också att blodet förtar, vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar för att bilda koaguler och trombi i blodet.
Därför är nyckeln att veta hur man väljer vilka livsmedel vi konsumerar dagligen för att veta vad fett vi bidrar till vår kropp. Således är det till exempel, även om det är sant att djurfett som konsumeras i tid, flera gånger i veckan inte utgör någon hälsorisk, måste vi framför allt öka förbrukningen av livsmedel som är rika på vegetabiliska fetter.
Bild | wEnDaLicious Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
