Transgena livsmedel och produkter: vad är de?

Det är känt som transgen mat till det som kommer ifrån OGM (Genetiskt modifierade organismer) direkt eller indirekt, vilka produceras med syftet att provocera en viss önskad egenskap.

De kännetecknas av att de är livsmedel vars frön har modifierats genetiskt, så att dessa inte har dykt upp i naturlig form, men som har skapats konstgjort för att göra dem starkare och i sin tur motstå de olika insektsmedel och kemiska produkter som vanligtvis används inom jordbruket.

När det gäller de antagna negativa effekterna, även om det har gjorts några vetenskapliga studier, är verkligheten att ingen säkert vet vad som är effekterna på vår hälsa på lång sikt när en gen eller en uppsättning gener introduceras i en viss livsmedelsprodukt. Detta förutsätter framför allt att dessa genetiskt modifierade livsmedel kan vara giftiga eller allergiframkallande.

Vad är transgena livsmedel?

Som vi förklarade kortfattat i föregående avsnitt, transgena livsmedel är produkter och livsmedel som har framställts av en organism som har modifierats genom genteknik på ett sådant sätt att olika gener av en annan organism har införlivats med ett tydligt mål: att producera vissa önskade egenskaper.

Denna genteknik kan vanligtvis utföras med bakterier och andra mycket små mikroorganismer, eller också med växter. Det ger det möjlighet för forskare att skicka en önskad gen från en växt eller ett djur till ett annat helt annat.

På så sätt kan du få mer näringsrika och aptitretande livsmedel, produkter med mer önskvärda egenskaper, livsmedel med medicinska egenskaper (som kan användas i läkemedel eller som vacciner), resistenta mot sjukdomar och torka (med lägre användning av miljöresurser ), minska användningen av bekämpningsmedel eller en större tillväxt av växter och djur.

Huvudsakliga transgena produkter (och transgena livsmedel)

I många länder hittar vi en serie livsmedel som sticker ut just därför att deras transgena gröda är mycket större. Det är fallet med bomull, soja och majs. Således kan vi nämna vanliga transgena produkter som majssirap, som används som sötningsmedel, majsstärkelse, används i såser och soppor, sockerbetor eller sojabönor och majsoljor.

När det gäller majs och soja kan vi nämna några ingredienser och tillsatser som misstänks ha transgena ursprung. De är följande:

sojabönor:speciellt oljor och fetter, mjöl och protein. Vi kan hitta oss under namnet vegetabiliska oljor / fetter, liksom emulgeringsmedel (lecitin-E322), mono- och diglycerider (E471) och fettsyror.
majs:speciellt mjöl, olja, semolina, stärkelse, glukos, glukossirap, dextros, maltodextrin, isomalt, fruktos, karamell (E150), grits eller sorbitol (E420).

Men de är inte de enda, eftersom vi också kan hitta genetiskt manipulerade grödor som inkluderar äpplen, pumpa, papaya och potatis.

Vad är GM-livsmedel som jag kan hitta i snabbköpet?

Förteckning över transgena livsmedel

Även om det inte finns några insyner hos företag och multinationella företag inom livsmedelsindustrin för att indikera för sina konsumenter vilka produkter som innehåller genetiskt modifierade ingredienser har vissa åren i vissa miljögrupper som Greenpeace eller olika vetenskapliga studier identifierat några av dessa livsmedel.

Vid detta tillfälle har Greenpeace i några år publicerat en rapport med titeln "Röd och grön vägledning för transgena livsmedel", där den samlar de produkter som är fri från transgener och andra för vilka den ekologiska organisationen inte kan garantera att de inte innehåller transgener. De är följande:

flingor: Nestlé (Chocapic, Estrellitas, Cheerios, Crunch, Fitness, Golden Grahams), Kellogg's (alla sina produkter).
Oljor och fetter: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tecen, Dacil, Soy Plus.
margariner: Flora, Ligeresa och Tulipán.
Spädbarnsmatning: Nestlé (alla sina produkter), Danone (Almirón, Blédina, Milupa, Dumez, Mellin och Cow & Gate).
salsas: Chovi, Koipesol, Asua, Procer, Louit, Calvé, Ligeresa, Knorr, Hellmann, Mayonnaise Tre, Mayonnaise Cosami och Hunt's.
sylt: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan och Tre.
Choklad och godis: Nestlé (Milkybar, Crunch, efter åtta, Kit-Kat, Nesquik, Blues, Dolca), Zahor (Zahor, Hurry Up) och Delaviuda.
småkakor: Flora, konditorivaror Conde och Medina (fullkornspannor), Kellog (alla sina produkter).
Glass: Nestle (Extreme, La Lechera, Maxibon, Nestle), Frigo och Ben & Jerry s.
Potatisflis och aptitretare: Crecs (Crecs), Facundo Blanco (Facundo), Matutano, Lay, Doritos, Bits, Cheetos, Santa Ana, Ruffles och Pringles.
Frysta produkter: Nestlé (Buitoni, La Cocinera).

Vad är farorna och riskerna med transgena livsmedel?

Organisationer med erkänd prestige som Greenpeace är emot odling av transgena produkter, eftersom det bland annat innebär "en ökning av användningen av toxik i jordbruket, genetisk kontaminering, markförorening, förlust av biologisk mångfald, utveckling av resistanser i insekter och "ogräs", hälsorisker och oönskade effekter i andra organismer. "

Enligt ett dokument som publicerades 2012 av denna organisation, och som du faktiskt kan konsultera i slutet av denna not, uppskattar att de långsiktiga hälsoriskerna av konsumtionen av mat och transgena produkter som finns i vår kost, inte har utvärderats. korrekt, så att dess omfattning fortfarande är okänd, med en kontrollerbar risk för oväntade effekter, utseende av nya toxiner eller förlust av effekten av vissa läkemedel.

Konsultation: Röd och grön guide till transgena livsmedel (Greenpeace) Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.