4 aptitretare recept för vår och sommar
Vår och sommar kräver färska och friska rätter vid bordet. Om du har en måltid med familj och / eller vänner och du vill överraska dem med några av de mest originella och läckra mellanmålen, men samtidigt enkla att förbereda, här är några av de mest utsökta förslagen för den här säsongen.
Och som du säkert vet, snacks De är underbara lätta måltidsalternativ som tas före huvudmåltiden (antingen vid middagstid eller före middagen), och som tjänar exakt för att bota din aptit.
Det är att vi måste ta hänsyn till det aptitretare bör vara lätt, eftersom det inte blir en huvudmåltid. Tvärtom är det vanligt att de serveras före den där måltiden och kan bestå av olika tapas eller pinchos.
Laxceviche med citrus
den ceviche Det är en utsökt maträtt av rå fisk från Peru, som är gjord med fisk skuren i små bitar och marinerad i en slags förberedelse av citronsaft marinade. Den här gången erbjuder vi dig en utsökt laxceviche med citrusjuiceläckra och läckra
ingredienser
- 300 gram ren lax
- 1 orange
- ½ citron
- 1 lime
- 1 liten lök
- Virgin olivolja
Recept steg för steg
- Det första är att förbereda macerationsblandningen. För detta pressar vi orange, ½ citron och lime. Vi häller det i skålen där vi ska tjäna cevicheen.
- För att förbereda laxen skär vi den i små portioner och försöker göra dem mycket tunna; ca 5 mm tjock.
- Lägg laxen i den reserverade skålen och tillsätt olivoljan. Vi tar bort och lämnar i kylskåpet mellan 30 och 45 minuter.
Grillad tomat tostas med färsk basilika och ansjovis pasta
Sanningen är att tomat Den kombinerar perfekt med basilika, speciellt när du lägger till lite extra olivolja ovan. Vid detta tillfälle kombinerar vi exakt det: tomat (i detta fall grillat), med en läcker pasta av ansjovis och färsk basilika.
ingredienser
- 1 brödbröd
- tomater
- 6 ansjovisfiléer
- mjölk
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tesked citronsaft
- Virgin olivolja
- Färsk basilika
- Svartpeppar
Recept steg för steg
- Vi skär brödet i tunna skivor och reserverar. Sedan lägger vi ansjovis i en skål för att suga med mjölken och lämna dem i 15 minuter för att förlora det överskottsalt.
- Krossa vitlöksklyftan i en murbruk. Tillsätt de dränerade och hackade ansjovisen och tesked citronsaft och mash allt tillsammans tills du får en pasta.
- Förvärm ugnen till 230 º och lägg på brödskivorna i några minuter tills de tar en gyllene färg.
- Vi tar bort dem och medan de fortfarande är heta sprider vi varje skiva bröd med ett mycket tunt lager ansjovispasta. Placera tre eller fyra skivor tomater på toppen, strö med en sträng olivolja, stänk med svartpeppar efter smak och sätt i ugnen igen i 2 minuter så att tomaten tar lite värme.
- Vi tar ut, lägg på några blad av ny basilika, några droppar jungfruolja och servera omedelbart.
Vilda sparris sjalar
Med vild sparris Vi kan göra en mängd olika underbara rätter. Och om vi lägger lite majonnäs och skivat bröd tillsammans, kan vi njuta av ett annat och gott förrätt alternativ.
ingredienser
- Mögelbröd
- Vild asparges kokta
- majonnäs
Recept steg för steg
- Vi skär med en kniv skorpan av brödskivorna och vi tar bort den. Krossa skivorna med en rullpinne för att göra dem större och tunnare och sprida varje med ett lag majonnäs.
- Vi lägger tre gröna sparris diagonalt på varje skiva och växlar spetsarna med stammarna. Vi böjer de motsatta hörnen till mitten, täcker sparrisen och håller dem med en tandpetare så att den behåller formen.
- Vi lägger in ugnen med full kraft till gratin i några minuter tills de är lättbruna. Vi tar ur ugnen, tar bort tandpetare, skär varje skiva i hälften och serverar omedelbart.
Skorpion fisk paj
den cabracho Det är en extremt välsmakande, men mindre känd och populär i köket som andra mer vanliga alternativ, som det kan vara fallet med lax. Vi kan dock använda den för att göra denna utsökta scorpion fisk paj, mycket lätt att utveckla.
ingredienser
- 1 kilo scorpionfish
- 1 morot
- 1 purjolök
- 4 ägg
- 200 ml flytande grädde för matlagning
- 100 gram stekt tomat
- 1 ström av vitt vin
- smör
- ströbröd
- salt
- Svartpeppar
Recept steg för steg
- Vi gör en buljong som lägger en kruka på elden med mycket vatten, purjolök, morot och vitt vinflöde. När det börjar koka tillsätt hela fisken och koka i 20 minuter.
- Vi tar bort från elden, vi tar bort fisken, och vi rensar av hud och taggar som får allt kött.
- Vi lägger ägg, flytande grädde, stekt tomat och fiskens kött i en skål.Sista och slipa med mixern och lämna några bitar fiskar.
- Vi sprider en mögel inuti med smör och strö med brödsmulor som skakar överflödet. Häll blandningen och lägg ugnen förvärmd till 160º i en större form som vi kommer att ha med två fingrar vatten för att laga tårtan i en bain-marie i 1 timme.
- Vi tar bort, låt svalna och sätt i kylskåpet i 3 eller 4 timmar för att ta konsekvens. Att servera, unmold och servera med rostat bröd och rosa sås.
