Varför är det bättre att äta hela apelsiner istället för juice

Varje morgon utför han alltid samma ritual: han tar från fruktskålen två eller tre färska apelsiner, del i hälften och klämmer dem i citruspressen för att få all sin juice. Ta sedan bort massan och den vita ytan som har lämnats i juiceren med försiktighet, spänna den och servera i ett stort glas dess apelsinjuice. I papperskorgen kastas skalen, den vita huden och apelsinmassan.

Det är nästan all sannolikt en vana som äger rum varje morgon i ett stort antal hem i vårt land, speciellt och speciellt under vintermånaderna när apelsin han är just på sin bästa tid. Faktum är att för ett stort antal människor är det vanligt att apelsinjuice blir en del av sin frukost, tillsammans med en kopp kaffe.

Var det som det är, det råder ingen tvekan om att konsumtionen ökar också vid den här tiden av året, för i teorin - det bidrar till att öka vårt försvar och är användbart vid förebyggande av förkylningar och influensa.

Medan det är sant, som vi nämnde ibland, hjälper dessa apelsiner inte att undvika eller bota förkylning eller influensa, de hjälper till att stärka vårt immunsystem tack vare dess höga innehåll av C-vitamin och kalium, så att dess konsumtion rekommenderas att minska risken för att bli sjuk på grund av dessa gemensamma förutsättningar under denna årstid.

Men Allt fler antalet nutritionister som är emot fruktjuicer, särskilt de förpackade, de som vi brukar hitta i snabbköpet. Med andra ord: försvara konsumtionen av hela frukter långt över sin konsumtion i form av juice eller frukt.

Anledningarna är ganska olika (som vi kommer att fortsätta att skjuva hela denna not), men det finns en extremt viktig och att vi aldrig ska underskatta: de näringsegenskaper som en hel orange ger oss är inte samma som vad det ger oss i juice, precis som mängden mat vi konsumerar kommer inte att vara identisk.

Vilka är de viktigaste skillnaderna mellan hela orange och i form av juice

Vi äter mer mat i form av juice än hel

Det är uppenbart att den mängd vi äter när vi tar hel frukt naturligt eller i juice är inte samma, för att förbereda ett glas juice måste vi ha minst 2 bitar frukt (och ibland är det möjligt att vi blir korta).

I det speciella fallet med apelsinjuice måste vi komma ihåg att en mediumorange väger cirka 200 gram, varav 50 är en del av skalet. Det är av de 200 gram som är ätliga är bara 150 gram. För att få ett glas juice på 250 milliliter behöver vi dock minst 2 apelsiner och en halv.

Därför kommer vi att äta mer mat genom att ta frukten i form av juice, men i synnerhet i form av sockerarter och med en mindre mängd fiber än om vi konsumerar dem hela.

Mindre fiber och därmed mindre satiating power

Det mesta av den fiber som vi hittar i en bit frukt ligger främst i sin hud och i sin massa. I det speciella fallet med apelsin finner vi också en del av denna fiber i den tunna vita huden mellan huden och massan. Men när vi förbereder det i form av juice är det uppenbart att massan och det mesta av den vita huden är borttagen och inte konsumeras.

därför apelsinjuice förlorar det mesta av fiber som ger oss hela orange. Faktum är att om en frisk och naturlig apelsin ger oss omkring 2,4 gram fiber per 100 gram, när vi tar det som juice, ger det oss bara 0,1 gram. Och om vi dessutom tenderar att klara apelsinjuice är resultatet ännu värre: det kommer praktiskt taget inte att ha någon fiber, som helt elimineras.

Det betyder inte bara att vi nästan inte kommer att konsumera fiber, men det Apelsinjuicens mättande kraft är mycket mindre än om vi konsumerade det hela. Därför kommer det inte att hjälpa oss att sätta eller fördröja vår aptit, så vi kommer att sluta äta mer mat.

Större absorption av sockerarter

För en tid sedan rådde Världshälsoorganisationen (WHO) om att ta hela frukten och naturligtvis minska konsumtionen av fruktjuicer, särskilt bland barn.

Anledningen är ganska enkel: den fiber som vi hittar i en bit hel frukt hjälper de sockerarter som finns i den att absorberas långsammare. Men när vi väljer ett glas fruktjuice, absorberar sockerarna sig snabbare.

Effekterna är också ganska uppenbara, eftersom saften kommer att ha en lägre satiating effekt, och dessutom kommer att orsaka en plötslig ökning av blodsockernivån. Av den anledningen fruktjuicer, förpackade eller naturliga, är nära relaterade till ökningen av övervikt och fetma att vår befolkning lider idag.

Med allting indikerat är slutsatsen mer än uppenbar: Kassera vår apelsinjuice frukost och ersätt den med konsumtionen av hela apelsiner. De är lika läckra, näringsrika och framför allt mycket hälsosamma. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.

Vlog/rawfoodie matdagbok/är med i tv3, jobbar, tränar mm (Juli 2021)