Traditionella julkakor: hur man gör dem
Under julen är det traditionellt traditionellt att göra pepparkakor. Även om det finns liten stil i Spanien finns det fler och fler hus som förbereder dem tack vare invandrare från andra länder.
De är traditionella från många Centraleuropeiska länder och USA, och det bästa är att de kan göras på olika sätt, var och en har sin speciella betydelse: pepparkaka, pepparkakshus, julgran, stjärna ... men basen alltid Det är detsamma, då kan vi dekorera med färger för att erbjuda mycket originala julkakor.
Historia av pepparkakor
Det sägs att traditionen med kakor har ett romerskt ursprung, även om bakning av kakor som det är gjort idag är ett ursprung som kommer från nittonde århundradet. Närmare bestämt, när vi hänvisar till pepparkaksmannen eller pepparkaksmannen refererar det till en kaka av pepparkakor, som har formen av en man och är mycket populär hos barn.
Gingerbread kommer från det femtonde århundradet, och förberedelsen av kex i mänsklig form utövades redan under 1500-talet. Det är anmärkningsvärt att människans egenskaper i kakan är gjorda med godis fast i det med glasyr eller choklad, enligt varje recept i synnerhet.
Som vi tidigare har påpekat kommer det från julen gastronomi i norra delen av Europa. Även om vi har romerska referenser visar andra historiska ursprung att idén att göra dessa julkakor var tanken på den armeniska födda munken Gregorius Nicopolis i Grekland, den första som förberedde kakor eller pepparkakor.
Dess speciella smak
Gingerbreadkakor har vanligen en lite kryddig smak på grund av ingefära. Det är att komma ihåg att ingefära är ett kryddor av asiatiskt ursprung som konsumeras i många länder i världen. Det är vanligt att göra söta bakverk, att dricka tillsammans med te och också att garnera några andra mer kraftfulla rätter, som kött, fisk och kalkoner.
För att göra kakorna kan vi också blanda huvudkomponenten, ingefära, med andra som kanel, honung eller citron.
Gingerbread cookies
Också traditionella vid denna tid på året är de välkända pepparkakshusen eller pepparkakshuset typiska julgranar från länderna i Nordeuropa och är utformade för att överraska barn för deras smak, men framförallt för deras originalitet, former och färger.
En av de närmaste teorierna är att de lilla husen har sitt ursprung i berättelserna om Hansel och Gretel, när två bröder träffas i skogen ett litet hus av pepparkakor, tårtor och godis.
När de var hungriga började de äta huset, som det var mycket aptitretande, även om huset gömde en ond häxa som ville äta dem. Sådana casitas kräver stor ansträngning för att göra dem, även om barn ofta samarbetar i sin utveckling, eftersom de dekorerar den med choklad, godis och andra godisar för att göra det mycket bättre.
Gingerbread cookies recept
Det finns många recept, men den grundläggande är den som tar mjöl, bakpulver, ingefära, kanel, kryddnejlika, socker, honung och ägg. Låt oss se vad som är dess förberedelse.
Ingredienser av pepparkakor:
- Flera koppar mjöl (Beroende på antal kakor att göra)
- 1 matsked bakpulver
- Teskedar av mark ingefära
- Teskedar mark kanel
- En liten sked av markerade kryddnejlika
- 1 ägg
- 1 kopp smör
- En liten kopp brunt socker
- 1/2 kopp honung
Förberedelse av pepparkakor:
- Vi börjar med att blanda mjöl, ingefära, jäst, kanel och kryddnejlika. Då ska vi slå smöret (vi måste ta bort det från kylskåpet så det är inte kallt) och blanda det med socker.
- Vi lägger till honung och ägg till föregående pasta så att en mycket homogen pasta kvarstår.
- Denna deg placeras i en tätbar plastpåse eller i en lufttät plastbehållare (tupper).
- Vi låter vila på en sval plats (inte kylskåpet) i ungefär 4 timmar i genomsnitt.
- Sedan sträcker vi degen på pergamentpapper innan vi introducerar det i ugnen.
- Därefter skärs kakorna och önskad form ges för att introducera den till ugnen som borde ha en temperatur på 180ºC. Där vilar den i 10 minuter i genomsnitt.
Sedan kan vi dekorera efter smak med choklad, glasyr och andra i olika färger. ämnenJul jul recept
