Fenylalanin som sötningsmedel
Även om det är sant att fenylalanin Det kännetecknas av att vara en essentiell aminosyra (det är grundläggande för vår kropp eftersom den inte kan producera dem i sig), som bland andra grundläggande funktioner som vår hjärna använder för produktion av noradrenalin, är också känd för att vara en del av aspartam, en konstgjord sötningsmedel det på ett mycket vanligt - och vanligt sätt - vi kan hitta i olika livsmedel, drycker och dietprodukter.
I själva verket är det säkert säkert, på något sätt, du har tittat på din vanliga sötad läskedryck (till exempel Pepsi Light eller den populära Coca Cola Zero) och du har märkt följande meddelande: innehåller en källa av fenylalanin.
Det är faktiskt en del av sammansättningen av aspartam, ett artificiellt sötningsmedel som vi finner i de flesta dieteriska livsmedel, vilket är mycket vanligt att det används i läskedrycker.
Varför är det varnat att en produkt innehåller en källa till fenylalanin?
Den främsta orsaken är att användningen av fenylalaninprodukter inte rekommenderas varken av gravida kvinnor eller av patienter med fenylketonuri (dvs. fenylketonurika).
I fallet med fenylketonuri är det en genetisk sjukdom på grund av avsaknaden av enzymet fenylalaninhydroxylas eller dihydropterinreduktas, vars brist förorsakar att fenylalaninen nedbryts i en alternativ metabolisk vägen mot fenylpyruvat, en neurotoxisk som allvarligt påverkar hjärnan under utveckling och tillväxt. Precis uppstår ackumulering av fenylpyruvat för fenylpyruvisk oligofreni, vilken kännetecknas av en IQ på mindre än 20.
När det gäller aspartamförbrukningen rekommenderas ett dagligt gränsvärde på 40 mg / kg kroppsvikt i Europeiska unionen. Till exempel, för en 70 kg person. Det motsvarar 2800 mg, vilket tydligen betyder en oerhört stor mängd, varför det är vanligt att den rekommenderade förbrukningen inte överskrids.
Bild | reggie35 Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
