Maldfisk: fördelar och egenskaper

den marulk namnet ges till totalt 265 marina fiskar, som tillhör familjen av Lophyds (speciellt av Lofiformes ordningen). Men även om vi hittar så många sorter, finns det i princip två arter som konsumeras mest: vanlig sjöfåglar (eller vit raps) och rödaktigt sjöfågel.

Det är en fisk som lätt kan särskiljas i fiskare och marknader, eftersom den presenterar ett brett och plattat huvud med en riktigt bred mun samtidigt som den senare delen av kroppen blir progressivt smalare.

Även om vi kan hitta det hela året, finns det i princip två bästa månader av säsongen: april och maj.

Näringsmässiga egenskaper av sjöfåglar

den marulk Det är en vit fisk, vilket innebär att vi står inför en utsökt magert fisk, som har mycket låg fetthalt och därför i kalorier, och är i sin tur riktigt rik på proteiner med högt biologiskt värde.

100 gram sjöfålar ger bara 85 kalorier och 2 gram fett, så att det blir en idealisk mat i viktminskning dieter, och även i balanserade och hälsosamma dieter.

På grund av dess högkvalitativa proteininnehåll, ger den majoriteten av essentiella aminosyror. Dessutom är den rik på vitaminer (främst av B-komplexet, såsom B1, B3 och B9 eller folsyra) och mineraler (järn, fosfor, magnesium och kalium).

Fördelar med sjöfågel

Å ena sidan kan vi framhålla från det första ögonblicket att sjöfålar är en magert fisk. Det betyder att dess fettinnehåll är väldigt lågt jämfört med andra fiskar, vilket ger mycket få kalorier.

Som vi angav i den tidigare anteckningen dedicerade till egenskaper av sjöfåglar, är en idealisk fisk i kalorier med låg fetthalt och dietfett som syftar till viktminskning och viktminskning, även om det också är intressant för spädbarnsmatning, för dess näringsrika rikedom, slät smak och konsistens.

För dess vitamininnehåll kan vi belysa fördelarna med följande:

Vitamin B1: Det är fördelaktigt för mental aktivitet och vårt nervsystem, som hjälper till vid depression, förlust av koncentration och minne. Dessutom bidrar det till tillväxt och matsmältning av kolhydrater.
Vitamin B3: Användbar för att utnyttja den energi som finns i makronäringsämnena. Det deltar i sin tur i produktionen av könshormoner och i syntesen av glykogen.
Vitamin B9: känt som folsyra, är viktigt för kvinnor som funderar på att bli gravid, för att förhindra brister i placentan och defekter i hjärnan och ryggrad i fostret.

Det ger också mineraler, såsom:

Järn: hjälper till att förhindra järnbristanemi, förutom att det är nödvändigt för bildning av hemoglobin.
Fosfor: närvarande i ben och tänder, deltar i olika processer för att erhålla energi, liksom att vara användbar i muskelaktivitet och nervsystemet.
Magnesium: förbättrar immunitet och är väsentligt för muskel, nerver och tarmarnas funktion. På samma sätt är det en del av tänder och ben.
Kalium: det ingriper i cellens interna och yttre balans, vilket i sin tur är nödvändigt för den muskulära aktiviteten och nervsystemet.

Bilder | Aubergine / naotakem Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenFiskmat