Hur man gör vegansk yoghurt med sojamjölk

Inom de olika alternativen till mjölk, antingen för att du har en laktosintolerans som förhindrar konsumtion av mejeriprodukter med laktos (mjölksocker) eller för att vi helt enkelt inte vill fortsätta att konsumera det eller för att vi inte vill äta mer mat av animaliskt ursprung, det är ingen tvekan om att vegetabiliska mjölkar de blir ett utmärkt alternativ.

De är drycker av vegetabiliskt ursprung, som erhålls från frön, spannmål och nötter. Bland de mest konsumerade dryckerna kan vi lyfta fram sojamjölk, mandelmjölk och rismjölk.

Å ena sidan är det sant att de kan tas ensam tillsammans med andra livsmedel, men visste du att de också kan användas för att göra efterrätter, på samma sätt som vi använder mjölk av animaliskt ursprung?

Med sojamjölk gör vi en läcker vegansk yoghurt, vars konsistens och textur faktiskt påminner om vanlig yoghurt, men har en klar skillnad: det har inte gjorts med mjölk av animaliskt ursprung. Det blir ett idealiskt val för laktosintolerant, vegan och för dem som inte vill äta fler produkter av animaliskt ursprung. Vågar du att lära dig att göra det med oss?

Ingredienser för vegansk yoghurt

1 l. av sojamjölk
150 ml. av naturlig soyoghurt (eller yoghurtodling)
1 tsk hela sockerrörsocker (eller panela eller sockerrör honung)

Steg för att göra vegansk yoghurt

Låt liter sojamjölk i pannan och värm den tills den är ljummet (det rekommenderas inte att det överstiger 45 ºC temperatur).
När den når denna temperatur tillsätt lite sojamjölk till yoghurtkulturen och mixa bra.
Lägg nu resten av den varma sojamjölken mjölken, hela rörsockret eller honungen och slå bra med hjälp av stavar.
Häll sedan i yoghurttillverkarens behållare, vilket bör hålla yoghurten vid rätt temperatur.
Låt stå mellan 10 och 12 timmar på en het plats (så du kommer inte att förlora värme). Ett användbart alternativ är till exempel att förvärma ugnen till 50 ° C men stäng av den och sätt behållaren eller behållarna där.
När yoghurten har satt, förvara den i kylskåpet i minst 5 timmar före konsumtion.

Vad händer om jag inte har en yoghurtmakare?

Som du säkert vet är yoghurtmakaren en apparat som kan hålla 6 yoghurtstorlekar som håller en konstant värme medan yoghurten curdles och bearbetas.

Om du inte har en yoghurtmakare och du vill göra yoghurt med sojamjölk, är det inget problem: du behöver bara hälla yoghurtberedningen i de individuella valda behållarna, linda dem i en trasa (det kan vara en handduk) och slutligen sätta den i en väska isotermisk.

Du kan också distribuera yoghurten direkt i enskilda behållare, täcka dem och lägg dem i ugnen men med lite värme i minst 8 timmar.

Bild | Larry Jacobsen ÄmnenVegan Soy Vegan Recept