Hur man gör gelatin i frukthus (med bitar av frukt)

Om det finns en näringsrik och god efterrätt, oerhört lätt att förbereda och också som de små i huset, är det ingen tvekan om att gelatin Det är en av de mest populära, på grund av dess mångsidighet och neutral smak, som kan göras med juice och bitar av frukt som hjälper till att lägga till smak.

Dess näringsrika rikedom återfinns i dess höga proteininnehåll, tack vare det faktum att kollagenprotein, det viktigaste skleroproteinet i vår kropp och innefattande en kedja av proteiner med omkring 1050 aminosyror, används för dess utarbetande.

Precis erhålls gelatin från kokningen av bindväv hos vissa djur, såsom ben, brosk, mineraler och kollagen. Vad som orsakar att det är en efterrätt som undviks av veganer och vegetarianer. I den meningen är det möjligt att välja förbereda vegetabiliskt gelatin, gjord med agaragar.

Den här gången kommer vi att lära oss att göra en läcker gelatin, enkelt och enkelt. Även om det är ett grundläggande recept, är sanningen att du faktiskt kan ersätta fruktjuice med vad du vill:

Ingredienser du behöver:

3 ark gelatin + vatten
1 glas fruktjuice
2 matskedar socker

Framställning av gelatin hemma:

Lägg i vatten i en skål, tillsätt gelatinbladet tills de är täckta, var försiktig så att de inte sönderdelas och låt dem suga i 10 minuter.
Medan gelatinbladen är mjuka sätta den fruktsaft du har valt i en kastrull, tillsätt sockret och låt det värma i elden. När det börjar koka, ta bort det från värmen och reservera.
När gelatin har mjukat, dränera den försiktigt och lägg dem till kastrullen.
Rör nu med hjälp av en träsked så att gelatinbladen löser upp.
Dela upp blandningen i två glasögon och låt dem svalna. Sedan, när det är kallt, sätt glasögonen i kylskåpet till gelén.

Och hur man gör gelé med hela bitar av frukt?

Om det du vill ha är att njuta av en gelatin som är gjord med bitar av hel frukt, istället för fruktjuice, så förklarar vi stegen för att göra det lätt hemma. Vi använder aprikoser för deras förberedelse:

ingredienser:

350 g aprikoser skuren i halv (och utbenad)
3 dl vatten + 4 matskedar vatten
1 skorpa av hackad apelsin mycket fin
1 matsked gelatinpulver
1/2 glas apelsinjuice
50 g socker
1 äggvita

Produktion av gelatin med hela bitar frukt:

Skölj geléformen med kallt vatten och lägg det i kylskåpet i några minuter för att få det att bli kallt.
Sätt aprikoserna i en kastrull med 3 dl vatten och orangehackad. Täck och låt sjuda i 10 minuter. Låt sedan svalna något.
Medan aprikoserna lagar mat, spruta gelatin i en gryta med 4 matskedar vatten, inuti en eldfast skål. Låt blöt i 5 minuter, och sedan, när gelatinet har blivit svampigt, sätta skålen i vattenbadet i 2 minuter tills gelatinet är helt upplöst. Det är nödvändigt att ta bort från tid till annan. Ta sedan bort från skålen och reservera.
Passera aprikoser, apelsinskal och vätska genom mixern. Men reservera några bitar aprikos, att hugga dem lite mer. Häll puréen i en ganska stor skål.
Tillsätt gelatin till mosen och blanda allt bra. Lägg sedan till aprikosstyckena du har reserverat och mixa igen.
Tillsätt apelsinjuice och låt svalna under kontinuerlig omröring. Däcket täcker och lämnar i kylskåpet i 1 timme.
Slå äggvitt tills det är styvt och tillsätt socker 1 matsked åt gången. Detta ger en läcker krämig beröring till gelatin. Tillsätt till aprikosblandningen. Häll allt i mögel för att göra gelé, täck och lämna i kylskåpet i minst 8 timmar, eller tills det har satt sig bra.
Klart! Nu kan du njuta av din utsökta fruktgelé.

Bilder | Istockphoto / Shutterstock-ämnenFrukt recept