Hur man väljer den hälsosammaste yoghurt när du är i snabbköpet

Om det finns en mat som alla gillar är det säkert populärt hos de flesta konsumenter och överraskande för dess otroliga näringsrika rikedom och för sina olika fördelar och egenskaper, det är yoghurt.

Som du säkert vet, Det är en naturlig produkt som erhålls från jäsning av mjölk genom specifika mikroorganismer. Och vad är de mikroorganismerna? allmänhet streptococcus, laktobacillus bulgaricus och thermophilus. Det vill säga, vi har en mjölkprodukt som erhålls från jäsning av mjölk.

I allmänhet används ko mjölk för utarbetandet, även om det är sant att det inte finns någon typ av hinder att faktiskt använda någon typ av mjölk. I detta avseende kan vi till exempel mötas ens med vegansk yoghurt, som är gjorda av vegetabiliska spannmålsdrycker (som ris eller havre) och nötter (som hasselnöt eller mandel).

Därför, för dess utarbetande av jäsning av mjölksocker i mjölksyra, den viktigaste "skyldige" som kommer att sluta med att tillskriva yoghurtens traditionella konsistens och dess typiska svagt syra smak.

Även om traditionellt är yoghurt helt enkelt en fermenterad mjölkprodukt som ingenting tillagts till idag är det lätt att hitta oss i snabbköpet med en mängd olika märken av yoghurt för alla smaker och smaker: jordgubbe, citron, kokosnöt ... med frukt, spannmål, sylt ...

Men vi får inte lura oss själva, Faktum är att smaksatta yoghurt inte innehåller ingredienser som är direkt relaterade till deras beteckning. Detta är till exempel i en yoghurt med kokosnöt smak, du hittar aldrig i märkningen av ingredienser till kokosnöt som en av dess huvudingredienser. I vilket fall som helst kommer du att skilja mellan endast livsmedelstillsatser som effektivt ger yoghurt en kokosnöt smak.

Det verkliga problemet: den höga mängden socker

Om du är en person som bryr sig varje dag för vad du äter och du tenderar att analysera näringsvärdesmärkningen på många av de livsmedel som du köper i snabbköpet och att du konsumerar varje dag, är det ganska troligt att du redan har märkt att en av De största problemen som livsmedelsindustrin har finns i överdriven användning av socker.

Eller, livsmedelsindustrin har inte problemet; Problemet är bättre sagt av konsumenterna, som köper en till synes hälsosam produkt i vars sammansättning det finns en stor mängd socker.

Samma sak gäller yoghurt. Säkert skulle du bli förvånad att veta att i genomsnitt har en sugary yoghurt av någon smak omkring 2 eller 3 socker inuti. Eller, för att uttrycka det på ett annat sätt, är det som om med varje yoghurt sätter du 2 eller 3 rutor socker i munnen, du tuggar dem och du sväljer dem helt enkelt.

Men låt oss gå i delar med ett tydligt exempel:

TYPE YOGURT

EFFEKT (Kcal)

KARBONHYDRATER (Varav sockerarter, g)

Naturlig yoghurt

73

5

Normal socker yoghurt

101

15.4

Citron yoghurt

105

16.1

Yoghurt med spannmål

134

16.9

0% naturlig yoghurt

51

5.5

0% sötad yoghurt

63

8.8

Som vi kan se, de flesta av de yoghurt som vi hittar i snabbköpet, utan att vara alternativet naturlig yoghurt eller naturlig yoghurt 0%, innehåller inte bara ett högre kaloriinnehåll än vad som är tillräckligt men snarare De har en hög mängd sockerarter, som i slutändan hamnar bort den näringskvalitet som yoghurt faktiskt har.

Enligt många nutritionists mening, En naturlig yoghurt bör ha mellan 55 och 65 kcal per 100 gram produkt. Och vad händer med det belopp som bidrar i form av socker? I dessa fall Kolhydraterna i form av socker som bidrar med yoghurt bör alltid vara naturliga; det vill säga sockerarterna naturligt förekommer i yoghurt, som vanligtvis varierar från 3 till 6 gram socker.

Därför, långt från att titta på den typ av yoghurt vi köper och dess smak, är slutsatsen klar: Vi måste alltid välja naturliga yoghurt eller för 0% -versionen, som inte innehåller varken smaker eller sötningsmedel, eller spannmål eller bitar av frukt ... varför? Mycket enkelt, eftersom den typen av yoghurt innehåller en hög mängd socker.

Och är det inte lämpligare att köpa en naturlig naturlig yoghurt, och vi lägger hem hemlagad syltfrukt, eller till och med bitar av frukt och spannmål? Det kan kosta lite mer tid och ansträngning än att öppna yoghurt direkt och äta det, men utan tvekan kommer vår hälsa att tacka oss. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.

Vad jag åt idag, bara rawfood, enkla recept idéer som jag delar! (Juni 2021)