Ursprunget till julmarknaden

Om vi ​​frågar dig om en typisk söt väldigt karakteristisk för jul, som konsumeras i Spanien, men inte bara tenderar att äta under dessa populära helgdagar (men det är vanligt att konsumera det resten av året) är det troligt att marsipan Var den första maten som kommer att tänka på. Och med rätta, eftersom vi verkligen hänvisar till honom.

Det består i princip av a sött gjord med malda mandlar, socker och ägg. Jordmöndlar och socker används huvudsakligen för att bilda degen som kommer att bilda sockrets botten, medan ägget traditionellt används för att måla figurerna, som efter tillagning lite i ugnen kommer att ge sin underbara och karakteristiska ristade ton.

Medan resten av året marsipan kan hittas med vanliga former, är det mest traditionella i julen att hitta den med underbara former av figurer.

Vad är ursäkt för marsipan?

Trots att vi idag står inför en typiskt julnäring som är extremt populär och välkänd, är faktumet att det inte är riktigt känt, vilken var dess födelse. Faktum är att många historiker fortfarande debatterar om deras verkliga ursprung.

Det verkar som att det första mötet vi hittade på en efterrätt som ganska lik traditionell marsipan går tillbaka till det antika Grekland, där det var vanligt att göra en slags mandelpasta och honung.

Men som du säkert vet, verkar det som om marsipanens ursprung finns i Spanien, särskilt i Toledo, där det faktiskt är så extremt populärt som vanligt.

Tydligen finns det många historiker som pekar på nonnen i klostret San Clemente (i Toledo), som "syndarna" av denna underbara sötns födelse under en fruktansvärd hungersnöd som slog Castilla efter striden om Navas de Tolosa, tillbaka år 1212.

Som krönikorna berättar, vid den tiden var det inget vete i staden, men skafforna var fulla av mandel och socker. Så bestämde nunnorna att göra en slags mandelpasta med socker och mata de hungriga i området med den.

Århundraden senare, när denna förberedelse blev en typisk söt, publicerade konfektyrerna från La Mancha två förordningar år 1613, där endast mandel från Valencia och vitsockret accepterades som ingredienser.

I Italien finns också en nyfiken version om marsipanens födelse, där de också förkunnar uppfinningen av denna efterrätt.

I det här landet antas sitt ursprung det till en italiensk adelsman känd under namnet Eloisa Martorana, som hade ett kloster byggt på Sicilien år 1193.

Nunnorna som bodde i detta kloster kom huvudsakligen från Grekland och ägde nästan uteslutande sig till utarbetandet av en slags mandel- och sockerdeg, som de äntligen förvandlade till figurer med former av djur eller frukter. För att avsluta dem målade de dem med ljusa färger som består av gummi arabicum och pigment extraherade från pistachio, saffran eller rosor.

Och födelsen av julmarknaden?

Även om det finns tvivel om marxipanens ursprung (så att många länder tenderar att hävda sitt ursprung, som vi har sett i hela denna not), verkar det vara enighet om ursprunget för typiskt julmarknad.

Tydligen var det inte förrän den kristna eran när det äntligen tillsatte mandelkakan till påskfirandet. Vid den tiden var det känt under namnet "Panis Martini", vilket i sin översättning skulle betyda "Marsbröd" eller "marzapan" i sin översättning till italienska.

Visste du att det finns 3 typer marsipan?

Även om vi vanligtvis brukar tänka på de typiska julfigurerna när vi heter ordet marsipan, är det sant att det i verkligheten finns totalt 3 olika typer av marsipan: marsipanbas, grov marsipan och fin marsipan.

Basmarsipan är den i vars utarbetande äggvita används för att binda den malda mandeln med sockret och slutligen bakas. Detta är just det som vanligtvis används för att göra julmarknadens marinipan eller läckra paneler.

Grov marsipan tar detta namn för att i dess utarbetande används en större mängd mandel än socker. Det är dock också kopplat till äggvita och fylls vanligtvis med sötpotatis, kokt potatis, kandad frukt eller kvit.

Slutligen finner vi den tunna marsipan, som är gjord med sirap gjord med blandningen av socker och vatten (istället för äggvitor), och används rå, det är inte nödvändigt att baka det. ämnenChristmas

The Yule Goat visits another Yule Market - 2018 Julbocken Julmarknad Nordanå (Juli 2020)