Hästmakrill: fördelar och egenskaper
den hästmakrill Det är en av de fiskar som är kända i många städer i Spanien, inte bara för att läckra recept och typiska rätter görs med det, men också för att olika sportfiske tävlingar har praktiserats i åratal.
Det är populärt känt under namnet Chicharro, sprakande, chicharrilla eller hästmakrill svart. Det tillhör Carangida-familjen, och även om det finns olika arter av högsta kvalitet - och mest vördade i korthet - är den vanliga hästmakrill.
Till skillnad från hälleflundra (där den bästa säsongen är praktiskt taget hela året), går de bästa månaderna av hästmakrill mellan april-oktober, men det är också sant att vi kan hitta det hela året på fiskare och marknader.
Näringsmässiga egenskaper hos hästmakrill
Hästmakrill är en blå fisk, vilket innebär att vi har en fet fisk (100 gram ger ca 7 gram fett och totalt 127 kalorier), men det mesta av detta fett motsvarar omega-3 fettsyror.
Det är en fisk rik på proteiner av god kvalitet (även känt som proteiner med högt biologiskt värde), förutom en intressant mängd vitaminer och mineraler.
Bland dessa vitaminer kan vi lyfta fram vitaminer från grupp B, vitamin A och D. Bland dess mineralinnehåll bidrar det särskilt till järn, magnesium och jod.
kalorier | 125 kcal | ||
protein | 15,7 g | ||
kolhydrater | 0,1 g | ||
Total fetthalt | 6,8 g | ||
vitaminer | mineraler | ||
Vitamin A | 36 mcg | järn | 1 mg |
Vitamin B1 | 0,09 mg | magnesium | 31 mg |
Vitamin B2 | 0,3 mg | jod | 10 mg |
Vitamin B3 | 9 mg | ||
Vitamin B12 | 10 mcg | ||
Vitamin D | 16 mcg | ||
Fördelar med hästmakrill
Först av allt när vi pratar om de olika hästmakrill fördelar är att betona att vi står inför en utsökt blå fisk, vilket innebär en mat som är extremt rik på omega 3 fettsyror.
Som du säkert vet hjälper dessa fettsyror att ta hand om vårt kardiovaskulära system, eftersom de minskar höga nivåer av kolesterol och triglycerider, samtidigt som de förhindrar kardiovaskulära eller degenerativa sjukdomar.
När det gäller innehållet i vitaminer är vitamin D ett viktigt näringsämne som gynnar absorptionen av kalcium, så att det tillsammans med livsmedel som är rika på detta vitamin rekommenderas att konsumera livsmedel med högt kalciuminnehåll som är väsentligt för ben. och tänder. Å andra sidan är vitamin A viktigt för att förbättra synen, vid framställning av könshormoner och främja resistens mot infektioner.
När det gäller dess mineralinnehåll kan vi lyfta fram jod som är nödvändigt för att sköldkörteln fungerar korrekt. det ger också järn, som är nödvändigt för bildandet av hemoglobin och förhindrande av järnbristanemi; och magnesium, som är användbara för att nerverna och musklerna fungerar väl.
Bilder | jonquark / psd Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
