Grön sparris: reningsförmåner och andra egenskaper

Vad är grön sparris och vad är skillnaderna med vild asparges?

Även kallad svart asparges eller bitter sparris, det är en typ av sparris som växer i kontakt med solljus. Av denna anledning är vi på utsidan med sin slående och karakteristiska gröna färg, eftersom klorofyll utvecklas på utsidan. Oerhört rik på näringsmässiga fördelar och många hälsoegenskaper.

Detta är en av de viktigaste skillnaderna med vit sparris, eftersom grönsaker växer på utsidan och kommer i direkt kontakt med solljus, vit sparris eller under jord, utvecklar inte klorofyll genom att inte få ljus solen.

Och vad är klorofyll? I princip består det av pigment som ansvarar för den gröna färgen av många grönsaker, grönsaker.

Även om det är sant att vild sparris tenderar att vara bättre känd än grön sparris, och till och med brukar de vara förvirrade och du får tänka på att båda är synonyma och att de hänvisar till samma mat, sanningen är att de verkligen är väldigt olika.

Faktum är att skillnaden finns i dess odlingsform. Och det är att medan vild asparges är de som växer vilda, är gröna sparris odlade sparris som presenterar exakt denna färg, detta är en av dess viktigaste egenskaper.

Självklart hör båda studerna lika till familjenAsparagáceas. Specifikt tillhör den vilda sparrisen till artenAspargus albus, Asparagus aphyllusellerAsparagus acutifolius, medan grön sparris är en del av artenAspargus officinalis.

Vilka är fördelarna med grön sparris?

Sanningen är att det finns många fördelar och egenskaper som erbjuds av denna klass av asparges, även om det är sant att de har många av de egenskaper som tillhandahålls av andra sorter som till exempel vit asparges eller vild asparges.

Och vad är de intressanta fördelarna? Tänk på:

Högt näringsinnehåll:Gröna sparris ger idealiska mängder protein, fiber, vitaminer (A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 och B9), spårämnen och mineraler som zink eller krom.
Unika depurativa egenskaper:Precis som trigueros, har de unika renings- och diuretiska egenskaper, tack vare att de är extremt rik på vatten och även innehåller esparragina, en förening som elimineras av urinen och som gynnar eliminering av vätskor.
Utmärkt fiberkälla:Grön sparris är rik på olöslig fiber, som har laxerande egenskaper. Därför är de användbara vid förstoppning, eftersom de hjälper till att förbättra vår tarmtransitering.
De hjälper till att minska kolesterol och triglycerider:På grund av dess fiberinnehåll, och också på grund av dess depurativa egenskaper, hjälper grön sparris på ett mycket positivt sätt när det gäller att minska höga nivåer av både kolesterol och triglycerider. Dessutom är det också perfekt vid högt blodtryck, genom att förbättra blodcirkulationen.
Perfekt under graviditeten:Som du säkert vet är folsyra eller vitamin B9 ett viktigt näringsämne under graviditeten. Eftersom gröna sparris ger bra mängder B9, är de ett utmärkt alternativ att lägga till den gravida kvinnans diet.

När är säsongen av grön sparris?

Även om vi kan njuta av vit sparris praktiskt taget under hela året, speciellt och speciellt i form av konserver, är sanningen att under säsongen av grön sparris och vild asparges också en annan av skillnaderna vi finner mellan dessa två livsmedel är vanligtvis mycket förvirrade .

Till exempel, medan grön sparris också kan hittas på marknaden när som helst på året (oavsett om det är vår, sommar, höst eller vinter), kan vild sparris endast hittas i början av våren. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.