Mormors Custard: Ljuvligt och traditionellt recept

den vaniljsås har blivit de senaste decennierna i några av de viktigaste efterrätter av alla spanska köket. Säkert har många av er som har börjat läsa den här artikeln haft möjlighet att smaka på det här söta som har sina viktigaste ingredienser mjölk, äggulor, socker och vanilj.

Man måste säga att det exakta ursprunget till vaniljbenet är okänt. Även om många källor och gastronomiska studier placerar den i de ödmjuka köken i klostren som spridits över västeuropa.

Vid den tiden var det en efterrätt som var väldigt lätt att förbereda eftersom alla ingredienser var utspridda i naturen. På grund av detta var det en söt som gifte sig mycket väl med värderingarna av austeritet och fattigdom som präster och munkar promulgerade under medeltiden.

Allt utan att nämna att det var en mat mycket rik på animaliska proteiner och fetter som satiated magen på de föräldralösa barnen som svärmade runt klostren.

Under århundradena, Custarden blev också en efterrätt konsumeras mycket i franska eliterna i guldåldern på grund av dess mer än utsökta och karakteristiska smak. Och nuförtiden har det blivit välförtjänt en av de viktigaste godiserna i Medelhavsdieten.

Hur man gör mormors vaniljs hemlagad. Mycket enkelt recept

Vi är mycket övertygade om att efter att ha läst alla dessa linjer du har börjat göra din munvatten med allt vi har sagt till dig om vanilj När du väl vet det, vad tycker du om det? förbereda dem med egna händer genom ett enkelt recept med vilket du kommer att suga fingrarna?

ingredienser:

Tja, i så fall måste du bara ta med penna och papper för att skriva ned följande ingredienser: 1 liter helmjölk, 5 matskedar socker, 2 matskedar majsmjöl, 1 stek kanel, kakor, 5 ägg och lite citronskal.

Förberedelse av mormors vanilj

Har du redan allt? Nåväl är det bara att du noggrant följer alla dessa steg så att du kan njuta av denna vanilj som det är Det kommer att se ut som de som din mormor förberedde för dig när du är liten:

Vi värmer 750 ml mjölk med kanel och citronskal. Innan det bryts koka, sänk värmen och rör om i fem minuter.
Därefter blandar vi äggulorna i en skål med sockret, resten av mjölken och majsstärkelsen. Det är en bra idé att använda stavar så att allt är blandat homogent.
Vi kombinerar mjölken från den första punkten och lägger den till skålen med resten av ingredienserna gradvis. Vi fortsätter att slå kraftigt tills vi får lite tjock vanilj.
Därefter måste vi hälla den här nya blandningen i en större behållare som vi kommer att lämna ett par timmar i kylskåpet för att sätta bra.
Slutligen häll bara denna blandning i enskilda skålar till vilka vi kommer att ge en slutgiltig kontakt med en cookie mary på toppen. Och njut!