Nori Tang: Egenskaper och fördelar
Även om det är sant att de fortfarande är en nyhet i vår kost, är det också sant att antalet personer som brukar inkludera dem i köket tenderar att vara större. Vi pratar med dig om tång, mycket konsumeras i länder som Japan, som i själva verket blir det land med den högsta förbrukningen av alger per invånare.
Förklarade på ett enkelt sätt kan vi berätta att alger De är växter av sött eller saltt vatten som räknar med samma cykler som de jordbruksväxterna. Naturligtvis växer de, reproducerar och dör utan ingripande av såning eller bevattning.
Det finns sorter av alger som är bättre kända än andra, som till exempel spirulina, fucus eller kombu. Även om vi också kan hitta andra mindre kända arter, som fallet med cochayuyo tang.
Men den som är känd som nori tang Det blir också en annan tång vars förbrukning är extremt intressant, särskilt för dess näringsbidrag. Till exempel, som vi kommer att se nedan, står det ut för sitt höga bidrag i mineraler och proteiner.
Även om färgen innan den används i köket är grön är sanningen att när den används i japansk mat är det vanligare att det blir mörkt, ganska svart.
Vet du vad Nori Tang är?
den nori tang Det är en art eller typ av alger av liten storlek, karakteristiskt utseende och en färg som ändras beroende på dess tillstånd: till exempel när det är kokt är utseendet grönt, medan det torkar blir färgen svart.
Det är faktiskt en japansk term som en intressant grupp av ätbar tang är känd, som tillhör arten av röda algerPorphyra.
Av denna anledning är det också vanligt att hitta olika rätter och recept som bär det här namnet. I den meningen är de läckra och traditionella till exempel populära sushi(beredning av ris med risättika, socker och salt tillsammans med tång, grönsaker, fisk och skaldjur). Eller onigiri, en underbar risboll fylld eller blandad.
Fördelar med norge tang
Rikedom i jod, användbar mot hypothyroidism
Som med de flesta marina alger (som det är fallet med cochayuyo-alger), som är mycket rik på jod, är den användbar för att förebygga goiter, som består av en ökning av sköldkörteln, vilket orsakar en ökning av storlek både den främre delen och den nedre delen av nacken, blir en mycket synlig störning.
Det är också användbart i förebyggande av hypotyroidism, en sjukdom i sköldkörteln kännetecknades exakt av en minskning av den här funktionens funktionella aktivitet.
Därför rekommenderas inte användning av personer med hypertyreoidism.
Hjälp vid högt kolesterol
Vid höga nivåer av fetter i blod (både kolesterol och triglycerider) bidrar nori-tangen till att minska den, tack vare det faktum att den kan eliminera fetter från blodet. Varför? Vi måste hitta denna kvalitet i sin hög fiberhalt, som bär kolesterol genom avföringen.
Rik på proteiner
Som med andra ätbara sjögräs, noterat för dess höga proteinhalt. Faktum är det ur näringssynpunkt att det beräknas att mer än en fjärdedel av dess innehåll är proteiner.
Högt innehåll av mineraler och vitaminer
Som med de flesta tångar som kan konsumeras, för nori alger Det sticker framförallt ut för sin höga mineraliserande kraft, med särskilt fokus på dess mineralinnehåll.
På så sätt skiljer sig närvaron av mineraler som kalium, magnesium, jod och järn ut.
Det står också ut för dess höga vitamininnehåll, särskilt B-vitaminerna, som hjälper till att fungera bra i nervsystemet. Det framhäver också sitt höga innehåll i provitamin A.
Men det finns inget tvivel om att om det finns ett vitamin som sticker ut lika är det vitamin C, blir faktiskt en utmärkt källa, eftersom endast ett blad nori kan bidra med 10% av den rekommenderade dagliga mängden av detta vitamin.
Näringsegenskaper hos nori-tang
100 gram torkad del av nori-tang tillhandahåller:
- energi:117 kcal.
- kolhydrater:43,1 gr.
- proteiner:29 gr.
- fett:0,3 gr.
- fiber:34 gr.
- mineraler:natrium (3 100 mg), kalium (2,030 mg), kalcium (330 mg), fosfor (235 mg), järn (24 mg).
- vitaminer:vitamin A (36 mg), vitamin B12 (0,3 mg), vitamin C (12 mg).
Kontraindikationer av nori-tang, när konsumtionen inte rekommenderas?
Som med de flesta marina alger på grund av dess höga natriumhalt (kom ihåg att 100 gram nori-tang ger omkring 3 100 mg natrium) Det är inte en rekommenderad mat för personer med högt blodtryck, eftersom konsumtionen tenderar att öka de redan höga blodtrycksnivåerna ännu mer.Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
