Retinol: Funktioner, brist, rekommenderade mängder och rika livsmedel
Med namnet på retinol det är också känt vitamin A. I själva verket är det faktum att det inte är så populärt, men sanningen är att det kan vara en bra indikator på dess fördelaktiga verkan på ögats näthinna.
Retinol är ett fettlösligt vitamin, vilket innebär att det är ett vitamin som behöver fett att lösa upp. I vissa vegetabiliska livsmedel (särskilt gula och orange grönsaker) kan vi hitta det så kallade provitaminet A, även känt som karoten, som omvandlas till retinol i människokroppen och som ger en viktig antioxidant-, antikarcinogen och anti-cancer-verkan. förebyggande av hjärtkänslor.
Retinol förvaras både i levern (i stora mängder) och i fettvävnaden i huden. När det gäller att förhindra att mat förlorar detta viktiga väsentliga näringsämne är det nödvändigt att ta hänsyn till att strykjärn eller koppar köksredskap kan förstöra det, såväl som ljus och matlagning vid höga temperaturer.
Funktioner av retinol
- Avgörande för lågljusvision, som utgör en del av visuella pigment.
- Deltar i beredningen av leverenzymer.
- Grundläggande i utvecklingen av skelett och vävnader, eftersom det deltar i syntesen av proteiner.
- Det hjälper till vid bildandet av tandemaljen.
- Deltar i utvecklingen av binjur och sexuella hormoner.
- Nödvändigt att hålla ytliga vävnader och hud frisk.
Därför hjälper retinol positivt vid reproduktionsstörningar, ljuskänslighet (fotofobi), nattblindhet, tillväxtproblem, ben och tänder, förändringar i försvaret, torr och grov hud, bräckliga naglar och fall av huden. hår.
Symtom på retinolbrist
En brist eller brist på retinol kan orsaka:
- Nattblindhet (när det finns en lång frånvaro av minst ett eller två år).
- Förändringar i huden.
- Sår i hornhinnan.
- Förlust av aptit och smak.
- Håravfall
- Keratinisering av slemhinnorna som leder matsmältningsorganen, andningsvägarna, urinvägarna och huden.
Rekommenderad daglig mängd retinol
ålder | män | kvinnor | |
| 1-3 år | 400 mcg | 400 mcg | |
| 4-6 år | 500 mcg | 500 mcg | |
| 7-10 år | 700 mcg | 700 mcg | |
| Från 11 år | 1000 mcg | 800 mcg | |
| amning | 6 månader | 1200 mcg | |
| Graviditet och amning | Efter 6 månader | 1300 mcg |
Livsmedel rikare i retinol
Här är de viktigaste matkällorna till retinol per 100 gram mat:
mat | Kalciuminnehåll |
lever | 20 000 mcg |
Foies och pates | 8.300 mcg |
Torskleverolja | 1800 mcg |
morot | 1,346 mcg |
Grelos och nabizas | 1000 mcg |
Ål och ål | 1000 mcg |
spenat | 942 mcg |
margarin | 900 mcg |
smör | 828 mcg |
Fet ost | 800 mcg |
Ägg (kyckling) | 740 mcg |
Sötpotatis och sötpotatis | 667 mcg |
kaviar | 560 mcg |
spenat | 542 mcg |
vattenkrasse | 500 mcg |
Bild | AlyssssylA Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
