Läckra recept med gomasio eller gomashio
Även om det finns mycket vanliga och kända kryddor som vi vanligtvis brukar använda varje dag i vårt kök (som det skulle kunna vara rosmarin, kardemumma, curcuma, curry eller svartpeppar), är sanningen att vi också kan nämna andra mindre populär men lika läcker.
En av dem är gomasio, en mycket traditionell kryddor i vissa asiatiska länder, och som faktiskt kommer direkt från japansk mat, där det traditionellt tillverkas med Suribachi, den klassiska japanska muraren.
Det är också känt under namnet gomasio, och även om det är en väsentlig ingrediens i de innovativa makrobiotiska dieterna för de olika fördelarna som det erbjuder, är sanningen att i Japan är det ett mycket använt kryddor.
i grund och botten Gomasio består av sesam salt. Det blir faktiskt i ett hälsosammare naturligt alternativ som ersättare eller alternativ till vanligt salt, eftersom det har en speciell egenskap att ge smak åt mat, men med låg natriumhalt.
Hur man gör gomasio snabbt?
Även om vi vid ett tidigare tillfälle redan förklarat hur man enkelt gör gomasio hemma på traditionellt sätt med suribachi och använder en typisk mortel som den vi alla kan ha för tillfället i vårt kök, vill vi förklara kort hur du kan göra gomasio innan du gör något recept med gomasio som vi kommer att föreslå till dig genom hela nuvarande noten.
För din beredning behöver du bara 8 teskedar råa sesamfrön och 1 tsk orefinerat havsalt. Skåda sesamfrön i en stekpanna lätt, utan att tillsätta olja. Lägg sedan till dem i mortel och tryck lätt för att öppna fröna, men utan att krossa dem helt.
Tillsätt krossade sesamfrön till pannan för att värma dem över låg värme, tillsätt havsaltet, mixa lite och det är det! Du behöver bara reservera den i en förseglad glasbehållare när den har svalnat.
Recept med gomasio
Linssallad med gomasio
Linsensallad som vi föreslår nedan är väldigt lätt att göra. Dessutom har det speciella att du kan konsumera det antingen varmt eller kallt, som du gillar det. Notera Och om du vill kan du lägga till några blad av basilika eller arugula på toppen.
ingredienser:
- 400 g kokta linser
- 2 morötter
- 1 tomat
- 1 lök
- 1 citron
- Äppelcidervinäger
- Dijon senap
- Extra jungfruolja
- Jord svartpeppar
- gomasio
Förberedelse av linssallad med gomasio:
Töm de kokta linserna och torka dem väl. Reservera dem. Torka sedan morötterna och skalla dem. Lägg vatten med lite salt i gryta och laga tills det är ömt. Torka sedan på dem och reservera. När de är kalla, skära dem i små rutor.
Tvätta tomaten noga och skära den i små kuber. Skala och hugga löken i små bitar.
Blanda alla ingredienser i en stor skål, tillsammans med linserna. Kram citronen för att få sin saft och tillsätt den också, blanda lite.
Nu ska vi förbereda en vinaigrette med senap av Dijon, som kommer att tjäna oss för att säsong salladen. Lägg i en skål olivolja, ättika, senap och svartpeppar. Slå med hjälp av stavar tills vätskan emulgerar.
För att avsluta, vattna salladen med denna läckra dressing och lägg till gomasio på toppen. Redo!. Du kan njuta av det nu
Rissallad och gomasio
Om du gillade linsilsalat som vi har föreslagit i tidigare linjer är det också möjligt att du gillar rissallad som vi ska prata om nu. Vågar du förbereda den?
ingredienser:
- 300 g basmati ris + en halv liter vatten + 2 matskedar olivolja
- 1 skiva rökt lax
- gräslök
- 2 tomater
- 1 burk rostad peppar
- kapris
- Provencalska kryddor (blandning av aromatiska kryddor)
- Sojasås
- Extra jungfruolja
- gomasio
Framställning av rissallad och gomasio:
Först låt oss fortsätta att laga riset. För detta sätter vi basmatirisen i en fin mesh och placerar den under kallvattenstrålen och sköljer väl i minst en minut. Töm sedan riset väl för att släppa ut allt vatten.
Lägg 2 matskedar olivolja i en kastrull eller gryta och värm över medelvärme. När oljan är het tillsätt riset, blanda väl och låt det stå i eld i 40 sekunder. Lägg sedan till en halv liter vatten, höja värmen till maximalt och när det börjar koka lägg till en halv matsked gomasio. Täck pannan, sänk värmen till ett minimum och låt riset koka i 15 minuter med grytan som omfattas. Då får vi riset klart.
Låt oss fortsätta med förberedelsen av salladen. Skär skallrosorna, rostade paprika, tomater och rökt lax i små bitar.Blanda i en skål och krydda till smaka med lite sojasås och lite olivolja.
Blanda i en stor skål med kokt basmati-ris och, till slut, lägg till gomasio på toppen. Klart! Att njuta av ämnenVegan Vegan Recept
