Kikärter: liten men med många fördelar

den kikärtor Det är en av de äldsta sorterna av den böljande familjen, som redan konsumeras i antika Egypten, samtidigt som i det romerska riket, kikärter De användes som efternamn (det fanns en tro på att trädgårdsens mat skulle hedras).

Det var därför som Marco Tulio Cicero fick kikärten kunde fortsättas i tid, eftersom som vi kan se kom hans efternamn från "cicer", vilket skulle vara acceptans av kikärter på latin.

Men alltid kikärter De har varit kända för deras viktiga fördelar och egenskaper, är en av de grönsaker mer energisk Dessutom är de traditionella och populära utarbetade med dem hummus, som består av en underbar kikärtgrädde från Grekland.

Detta beror på att, som vi ser, innehåller de långsamt absorberande kolhydrater, liksom många vitaminer, mineraler och fibrer.

Fördelar och egenskaper hos kikärter

Intressant näringsinnehåll

Som vi nämnde på ett mycket sammanfattat sätt i en tidigare paragraf, fördelar och egenskaper hos kikärter de härledas genom att de består av kolhydrater (främst stärkelse). De är långsamma absorption, så de är idealiska för både diabetiker och de som behöver extra energi på lång sikt.

Dessutom innehåller de proteiner, men i fråga om fettsyror kännetecknas kikärter av omättade fettsyror linolsyra och olja, som skyddar kroppen från den så kallade högt kolesterol.

De innehåller också en betydande mängd fibrer, vilket hjälper till att reglera intestinal transitering och är idealisk för dem som lider av förstoppning.

De har också vitaminer och mineraler, inklusive kalcium, magnesium, järn, fosfor och kalium, vilket hjälper till att upprätthålla vår höga försvar.

Näringsinformation av kikärter (per 100 gram ätbar del):

Kilokalorier: 305
Kolhydrater: 48,6
Proteiner: 20
Totala fetter: 3,4
Fiber: 9.5
Kolesterol (mg): 0
Vitaminer: (A, retinol: 30 / Bl, tiamin: 0,50 / B2, riboflavin: 0,15 / B3, niacin: 1,5 / B6, pyridoxin: 0,54 / C: 4).
Mineraler: (Natrium: 27 / Kalium: 580 / Kalcium: 110 / Fosfor: 428 / Magnesium: 108 / Järn: 6,5).

Idealisk mot förstoppning

Som det händer med andra underbara grönsaker - och även av liten storlek - som det är fallet med gröna ärtor, kikärter har en bra mängd fiber. Även om det inte är ett näringsämne i sig, är fiber viktigt för att vår kropp ska fungera korrekt.

specifikt, hjälper till att förbättra tarmtransitering, så de är ett utmärkt naturligt alternativ vid behandling av förstoppning, särskilt när det är tillfälligt.

Hjälp minska kolesterol

Som vi angav i en tidigare sektion ger en regelbunden konsumtion av kikärter i vår kost oss intressanta fördelar vid högt kolesterol. Mer specifikt bidrar de till att minska de höga mängderna lipoproteiner med låg densitet (det vill säga känt LDL-kolesterol eller dåligt kolesterol).

Detta visades i denna vetenskapliga studie, som fann att en regelbunden konsumtion av dessa grönsaker hjälper till att förebygga eller minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Mycket bra för dina ben

Som vi såg står kikärter ut för deras otroliga näringsrika rikedomar. Och just det är deras bidrag i vissa näringsämnen som gör dessa baljväxter idealiska livsmedel för benhälsa.

Specifikt ger den kalcium, magnesium, zink, mangan, K-vitamin och järn, alla viktiga näringsämnen för konstruktion och underhåll av våra ben.

Idealisk vid anemi

Kikärter är också mycket rik på järn. Till exempel bidrar 100 gram kikärter runt 6,5 mg. av järn, så de blir ett underbart alternativ mer när det gäller att ge järn till vår kost.

Som ni vet, Järn är viktigt för produktion av röda blodkroppar, förutom att vara viktigt för en tillräcklig cellulär funktion och normal tillväxt.

därför de är ett idealiskt alternativ vid anemi, genom att hjälpa till att möta de dagliga järnbehoven hos barn, ungdomar och människor som följer en vegetarisk kost.

Faktum är att du vet att en enda kopp kikärter bidrar med cirka 30% av de dagliga järnbehoven för en kvinna?

Egenskaper hos kikärter, kort sagt

Sammanfattningsvis nedan belyser vi vilka huvudegenskaper som kikärter ger oss:

Mycket rik på väsentliga näringsämnen, betonar närvaron av vitaminer (B1, B2, B6, B9, C, E och K) och mineraler (kalcium, zink, magnesium, järn, kalium och fosfor).
Hög fiberhalt, och ger också en bra mängd vegetabiliska proteiner.
De hjälper till att förhindra eller förbättra förstoppning, hjälpa till vid transplantation i tarmarna.
Användbar för att sänka högt kolesterol.
De skyddar oss mot kardiovaskulära sjukdomar.

När det inte är lämpligt att äta kikärter: dess huvudsakliga kontraindikationer

Som med någon annan mat, Kikärter har också kontraindikationerbestämd, så att deras konsumtion inte alltid är tillräcklig, även när de är näringsrika och friska.

Så, till exempel, konsumtionen av kikärter rekommenderas inte om du har en delikat mage eller lider av mag-eller tarmproblem, eftersom - som du säkert vet - pulser inte rekommenderas i dessa fall.

Kikärterna blir tjocka?

Eftersom kikärterna är mycket energiska (eftersom 100 gram kikärter bidrar till cirka 305 kcal.), Vissa människor rekommenderar inte konsumtionen vid viktminskning eller överviktiga dieter, främst beroende på deras höga intag av kolhydrater.

Vi bör dock inte underskatta dess fördelar och dess höga näringsinnehåll samtidigt som det faktiskt - dess bidrag i fetter är mycket lågt, vilket också lyfter fram dess innehåll i oljesyra och linolsyra (friska fetter, förresten).

därför kikärter inte bara fetter men deras regelbundna konsumtion rekommenderas i alla typer av livsmedel, även om vi följer en diet av viktminskning. Det rekommenderas dock att denna förbrukning inte är överdriven. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.