Mat rik på komplexa kolhydrater
Med tanke på att ca 60% av de kalorier som vi konsumerar dagligen ska komma från kolhydrater (30% fet och 10% protein), är det lämpligt att inte bara veta vad är kolhydrater, men de olika typer av kolhydrater som vår dagliga mat ger oss.
I den meningen, även om det är sant att enkla kolhydrater är mindre tillrådliga eftersom de smälts och absorberas snabbt av vår kropp och snabbt ökar blodsockernivån, komplexa kolhydrater De är lämpliga hela tiden.
Faktum är att det finns ett växande antal nutritionists som är överens om att vår dagliga diet bör baseras på konsumtionen av långsam absorberad kolhydratrik mat, eftersom de förutom att ge mättnad och minska vår aptit, smälter långsamt och upprätthåller konstanta blodsockernivåer.
Vad är komplexa kolhydrater?
den komplexa kolhydrater (även känd som Slow-absorberande kolhydrater) bildas huvudsakligen av mer komplexa molekyler, som måste smälta i mage och tarm innan de absorberas som enkla sockerarter.
Av denna anledning smälter de mycket långsammare, vilket i sin tur ger en större känsla av fullhet, vilket bidrar till att minska aptiten och hålla blodsockernivåerna konstanta.
Mat rik på komplexa kolhydrater
- Hela korn
- Hela riset
- Lekväxter: som kikärterna.
- Grönsaker.
- Frukt: som jordgubbar, körsbär eller röda frukter.
- Integralbröd
Som ni kan föreställa sig, kommer absorptionshastigheten för dessa livsmedel att bero på deras innehåll i fetter eller fibrer. Det är viktigt att komma ihåg att ju mer raffinerade ju högre det glykemiska indexet de kommer att ha.
I den meningen, om du vill öka konsumtionen av komplexa kolhydrater, kan det också vara användbart att veta vad som är livsmedel med lågt glykemiskt index.
Bild | musicfanatic29 Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
