Fördelar med kakao, egenskaper och kontraindikationer

Alla de fantastiska egenskaperna hos kakao

Stimulerande i nervsystemet

Om det finns en mat som Det hjälper oss att må bra varje gång vi konsumerar det det är kakao utan tvekan. Varför? I grund och botten eftersom det innehåller en serie komponenter som fungerar som stimulanter och euforiants.

Denna kvalitet förvandlas till något mycket enkelt: varje gång vi äter en del av ren kakao eller choklad får vi en Trevlig känsla av välbefinnande (1) på grund av närvaron av fenyletylamin, som verkar i hjärnan, utlöser ett tillstånd av känslomässigt välbefinnande och eufori.

Förbättrar humöret

Kakao hjälper till att öka produktionen av endorfiner (2), hormoner som förbättrar vårt humör (3). Dessutom får vi inte glömma att det står ut för att vara en oerhört energisk mat, kvalitet som förvandlas till något mycket enkelt: det hjälper oss att återhämta styrka i situationer med fysisk och mental utmattning, vilket är användbart för att hålla oss mer aktiva.

Stimulerande i matsmältningssystemet

Förutom dess egenskaper som stimulans av vårt nervsystem och våra känslor, Kakao fungerar som en utmärkt matsmältning, förutom att bli en underbar stimulans av vårt matsmältningssystem.

Bra mot förstoppning

Å andra sidan har flera studier bekräftat Fördelarna med kakao som en naturlig lättnad mot förstoppning (4), tack vare just det blir det en perfekt mat till ton och stimulera matsmältningssystemet.

Men dess kvaliteter slutar inte här, eftersom en studie utförd av State University of Louisiana (i USA), fann det vissa ämnen som finns i kakao når tjocktarmen, där de fermenteras av mikroorganismer och goda bakterier som finns i vår bakteriella flora.

Utmärkt för att upprätthålla god kardiovaskulär hälsa

Visste du det Kakao är mycket rik på antioxidanter? (5). Dessa naturliga föreningar kan förhindra negativa effekter av fria radikaler i vår kropp, vilket hjälper till att förhindra degenerering av våra celler (ansvarig för utseendet hos många sjukdomar).

För denna rikedom i antioxidanter Kakao är idealisk för vårt kardiovaskulära system (6), förhindrande av hjärtatsjukdom. Dessutom, hjälper till att minska kolesterol och triglycerider, medan om det är rikt på teobromin gör det en idealisk mat för att öka HDL-kolesterolet (7).

Bra för hud och mot celluliter

Dessa samma fördelar De har en viktig anti-celluliter, antioxidant och jämn mjukningsaktivitet, som utnyttjas av chocolaterapia, en terapi som så säkert du vet kommer att bestå i att applicera den på huden genom massage.

Det mest intressanta förutom allt vi har försökt hittills är dess reducerande kapacitet , perfekt för människor som vill ta hand om sin linje. Naturligtvis skulle den här egenskapen endast vara i extraktet av ren kakao själv.

Nya studier har beräknat att ungefär 4 kakao kapslar De skulle komma för att ge samma mängd polyfenoler som 2 tabletter på 250 g. av mörk choklad. Därför är kakao idealisk som fettförbränning, minskning, antioxidant och anti-celluliter (8).

Andra intressanta kakao fördelar

Förutom de ovan nämnda kvaliteterna ger kakao också andra intressanta egenskaper. Vad är de?

  • Skyddseffekt vid diabetes, tack vare dess rikedom av polyfenoler, vilket kan bidra till att minska risken för diabetes (9). Detta bekräftades också av en översyn / meta-analys som genomfördes 2016 (10).

Vad är de viktigaste kontraindikationerna av kakao?

Även om kakao vanligtvis är en naturlig mat med många hälsofördelar, är sanningen att det, som med någon annan mat eller dryck, inte hindrar dig från att skicka in din egen Kontra

I den meningen måste vi på den ena sidan komma ihåg att kakao innehåller spår av koffein, så att dess konsumtion inte rekommenderas vid hypertoni eller nervösa tillstånd.

Å andra sidan, innehållande aktiva ingredienser med astringent egenskaper, särskilt på grund av närvaron av tanniner, rekommenderas inte konsumtionen, antingen i fall av förstoppning eller hemorrojder.

Vi kan inte heller glömma någonting grundläggande: det är inte detsamma att konsumera ren kakao än att konsumera den som vi finner idag i de flesta fall: i form av choklad och choklad med högt innehåll av tillsatta sockerarter, hög fetthalt och utan Men en mycket liten andel kakao.

Vad är kakao?

Kakao består i grunden av fröet av trädet döpt med namnet påTheobroma cacao L., den allmänt kända kakao träd, även benämnd som kakao. Det är ett träd som tillhör familjen Malváceas eller Malvaceae, vars huvudsakliga livsmiljö är tropiskt Amerika, ursprungligen från Amazonasbassängen för att gradvis sträcka sig söder om det moderna Mexiko.

Den har en frukt som faktiskt är en bär, med en långsträckt form, som blir röd eller gul lila. Denna frukt används för framställning av både kakaopulver (torrt och mörkt) och fett eller kakaosmör (ätbart fett i bönan).

den kakao, i grunden som mat, utövar anmärkningsvärda stimulerande egenskaper som tröstar och återupplivar vår kropp. Inte förgäves,  Det är en av de mest kända matvarorna som finns, särskilt för att det är en produkt som producerar en av de mest konsumerade desserterna med utmärkthet: choklad.

Och det är att vi står inför en naturlig produkt som är extremt rik på polyfenoler vilket i själva verket ger en intressant mängd hälsoeffekter och egenskaper, som kan stimulera vår kropp, tröstar oss och ökar våra andar.

Ett bra exempel på konsumtionen finns i många av de produkter som vi idag kan njuta av kakao. I den meningen är det bitter kakao Den erhålls från rena frön av kakao, rostad och krossad. Det är vid denna tidpunkt när de vanligtvis läggs till socker och mjölk för beredningen av det kända som mjölkchoklad.

  • 5 hälsosamma skäl att äta mer choklad

bibliografi:

  1. Meier BP, Noll SW, Molokwu OJ. Det söta livet: Effekten av uppmärksam choklad på humör. Aptit. 2017 jan 1; 108: 21-27. doi: 10,1016 / j.appet.2016.09.018.
  2. Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Moodkomponenter i kakao och choklad: The Mood Pyramid. Planta Med. 2018 Aug; 84 (12-13): 839-844. doi: 10,1055 / a-0588-5534.
  3. Scholey A, Owen L. Effekter av choklad på kognitiv funktion och humör: en systematisk översyn. Nutr Rev. 2013 Oct; 71 (10): 665-81. doi: 10.1111 / nure.12065.
  4. Sarriá B, Martínez-López S, Fernández-Espinosa A, Gómez-Juaristi M, Goya L, Mateos R, Bravo L. Effekter av regelbundet konsumtion av kostfiberlösliga lösliga kakaoprodukter på tarmvanor hos friska försökspersoner: ett fritt boende, två -stage, randomiserad, crossover, single-blind intervention. Nutr Metab (Lond). 2012 apr 18; 9: 33. doi: 10.1186 / 1743-7075-9-33.
  5. Nabavi SF, Sureda A, Daglia M, Rezaei P, Nabavi SM. Antioxidativa polyfenoliska föreningar av kakao. Curr Pharm Biotechnol. 2015; 16 (10): 891-901. Review.
  6. Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S. Effekten av kakaoflavanoler på kardiovaskulär hälsa. Phytother Res. 2016 Oct; 30 (10): 1641-1657. doi: 10.1002 / ptr.5665.
  7. Neufingerl N, Zebregs YE, Schuring EA, Trautwein EA. Effekt av kakao och teobromin på serum HDL-kolesterolkoncentrationer: En randomiserad kontrollerad studie. Am J Clin Nutr. 2013 juni; 97 (6): 1201-9. doi: 10.3945 / ajcn.112.047373.
  8. Cals-Grierson MM. Modulering av aktiviteten hos adipocyt aquaglyceroporinkanalen med växtekstrakter. Int J Cosmet Sci. 2007 feb; 29 (1): 7-14. doi: 10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x.
  9. Martin MA, Goya L, Ramos S. Skyddande effekter av te, rött vin och kakao i diabetes. Bevis från mänskliga studier. Food Chem Toxicol. 2017 Nov; 109 (Pt 1): 302-314. doi: 10,1016 / j.fct.2017.09.015.
  10. Lin X, Zhang I, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Liu S. Cocoa Flavanol Intag och biomarkörer för kardiometabolisk hälsa: en systematisk granskning och meta-analys av randomiserade kontrollerade försök. J Nutr. 2016 nov; 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 Sep 28. Review.

Senast reviderad 2011-11-21

Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenchoklad

FÖRDELAR FÖR KROPPEN OM DU KONSUMERAR CHOKLAD (Juni 2021)