Animaliska proteiner: fördelar och egenskaper

Animaliska proteiner: fördelar och egenskaper

den proteiner, beroende på deras ursprung, skiljer sig åt animaliska proteiner å ena sidan och i vegetabiliska proteiner å andra sidan, även om det är sant att det från en hälsosynpunkt tenderar att vara mer rekommenderat förmodligen för att de är hälsosamma.

Men även om animaliska proteiner tenderar att vara Ugly ankling av proteiner, sanningen är det innehåller en större mängd och mångfald av essentiella aminosyror (elementära enheter som utgör molekylerna kallas proteiner).

Dessa aminosyror är uppdelade i essentiella (fenylalanin, leucin, lysin, isoleucin, metionin, treonin, tryptofan och valin) och icke-essentiella (asparaginsyra, alanin, cystein, cystin, glycin, glutaminsyra, hydroxiprolin, prolin, serin och tyrosin).

den proteiner de bildas huvudsakligen av kedjor av basiska föreningar som kallas aminosyror, existerande totalt 22 olika aminosyror.

Därför beror proteinkvaliteten direkt på innehållet i essentiella aminosyror, vilket mäts av ett index som kallas biologiskt värde.

Kosttillskott av animaliska proteiner

Många nutritionists håller med om det proteiner av animaliskt ursprung är mycket näringsrika och komplett att proteiner av vegetabiliskt ursprung, som tenderar att vara mer ofullständiga och också ha ett lägre biologiskt värde.

På så sätt finns proteiner med högt biologiskt värde i ägg, följt av proteiner från kött, fisk och mejeriprodukter.

Djurproteinkvalitetsbord

Bild | telepathicparanoia Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.

8 växtbaserade protein du borde inkludera i din kost (April 2024)