Fördelar med sojaprotein i kosten
Dr. Jesús-Román Martínez Álvarez, professor i näring vid universitetet
Complutense de Madrid och ordförande för den sunda matningsstiftelsen,
översätter att den spanska kost tenderar att flytta bort från parametrarna för
Medelhavsdieten. I synnerhet varnar det att nästan 80% av proteinet i
kosten kommer från livsmedel av animaliskt ursprung, interagerar i en
direkt med otillräcklig konsumtion av grönsaker, grönsaker eller baljväxter
frukter.
För närvarande är huvudkällan av protein i kosten kött som
det medför höga bidrag från mättade fetter. Jesús Román varnar det
"Mindre än 5% av befolkningen uppfyller de värden som rekommenderas av FAO / WHO."
Mat som soja har sin plats i Medelhavsdieten och de skulle komma till
upptar en mycket viktig position bland livsmedel av vegetabiliskt ursprung för dess
Enastående proteinvärde, liknande kvalitet till andra livsmedel av animaliskt ursprung
som kött eller mejeri.
Faktum är att proteinkoncentrationen av sojabönor är högst av allt
baljväxter och högre näringskvalitet. Detta beror på dess aminosyraprofil och
som, såsom är välkänt, har vegetabiliska proteiner i allmänhet en låg svavelaminosyrahalt (metionin och cystein). Tvärtom är soja rik på
dem och kan uppfylla de mänskliga proteinkraven. Införlivas av
till exempel, två koppar per dag med sojadryck ger 12,4 g dagligen av
ett vegetabiliskt protein som är väldigt lätt att införliva i vår dagliga kost.
Endast detta steg skulle den totala dagliga kosten innehålla ca 46 g protein
djur framför ca 35 g vegetabiliskt protein, det vill säga: den av animaliskt ursprung
skulle representera 56,7% av det totala dagliga proteinet och grönsaken 43,3%, mycket
nära rekommendation 50/50. Så införlivandet av soja i vår
diet hjälper oss att uppnå detta balans i ursprunget till detta viktiga näringsämne
hur är proteinet
Enligt de uppgifter som tidigare utsatts, Food Foundation
Friska godkänner att det rekommenderas att öka proteinintaget av
vegetabiliskt ursprung upp till ungefär hälften av det totala dagliga proteinet. till
Därför bör intaget av livsmedel av vegetabiliskt ursprung ökas,
soja dricker ett mycket enkelt sätt att gynna denna ökning.
