Hur mycket vikt varje kalori och varför inte alla fetter samma
Närhelst du pratar om någon mat, speciellt om vi följer en diet av viktminskning för att minska vår vikt, tenderar vi att göra det medan vi pratar om kalorier vad det medför
Så, till exempel, talar vi om kalorier som ett äpple ger, en bit chorizo eller en bit chokladkaka. Men vi slutar inte att tänka på någonting grundläggande: om faktiskt den mat som vi ska konsumera är fördelaktig ur näringssynpunkt, men den är rik på mättade fetter och sockerarter.
Som du säkert vet, mängden rekommenderade dagliga kalorier som en person borde äta beror inte bara på deras kön (det vill säga om de är män eller kvinnor), men på deras fysiska konstitution och den aktivitet de utför. Och det är inte lika med kilokalorierna som en idrottsman bör äta, vilket måste förbrukas av en stillasittande person som knappt tränar motion.
I detta avseende måste vi komma ihåg att det inte finns något exakt förhållande mellan det slutliga antalet kalorier som överstiger kroppens konsumtion och den slutliga vikten som ökar. Varför? Mycket enkelt: för att det är något som i slutändan beror på konstitutionen, ämnesomsättningen och genetiken hos var och en.
Vad är kalorier?
En kalori är en energienhet som används för att mäta energiinnehållet i maten vi äter. I grund och botten tillåter vi oss att ha en rad möjligheter som ger oss möjlighet att veta vilka är de mest rekommenderade matvanorna att äta, beroende direkt på de behov som vår egen kropp har vid varje ögonblick.
Det är en produkt av de makronäringsämnen som vi behöver för att få energi. så att kalorierna en gång ut ur dessa näringsämnen omvandlas till kilokalorier.
Grunden är denna energi tillhandahållen av kolhydrater eller kolhydrater, fetter (cirka 9 kalorier per gram) och proteinerna (ca 4 kalorier per gram).
Dess energiska värde är detsamma; Vilka förändringar är om kroppen vid tidpunkten för att få energi föredrar att använda kalorier som är i form av fett som kolhydrater. Därför, beroende på deras ursprung, blir inte alla kalorier lika viktiga.
Låt oss ta ett exempel: en kopp ris bidrar med cirka 230 kalorier, medan 2 stora korv bidrar lika mycket. Det är vanligt att vi associerar att båda livsmedlen har samma effekt på viktminskning eller vinst, men i verkligheten är det inte fallet: medan kalorier från korv tenderar att bli feta, gör de från ris inte. Här ser vi hur med samma mängd kalorier, ris tenderar att lägga på mindre vikt än korv.
Inte alla kalorier blir tjocka på samma sätt
Vid denna tidpunkt är det mer än uppenbart att inte alla kalorier blir feta lika, på samma sätt. Det vill säga, vår organism tenderar inte att bearbeta samma kalorier som till exempel en bit tårta som ger oss en handfull mandel, även om det verkar vara samma antal kalorier.
Anledningen är mer än uppenbart: om de flesta kalorier vi konsumerar varje dag kommer från sockerrika rätter, tenderar vår bukspottkörtel att avskilja insulin snabbare vilket leder till att levern omvandlar överskott av glukos till fettsyror, vilka är integrerade som triglycerider och slutligen deponeras som fett i vår fettvävnad.
Nyckeln, som vi ser, är inte hur mycket vi äter baserat på kalorierna i maten, men i vad vi äter. Och även om frukten också innehåller sockerarter naturligt, kompenseras det tydligt av dess bidrag i fiber, vilket hjälper till att absorbera långsammare.
Därför är det lämpligt att undvika läskedrycker, godis, industriellt bageri, förkokta livsmedel, sockerjuice och till och med vissa såser och spannmål med socker och välja nästan uteslutande fräsch, naturlig och hälsosam mat. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
