3 recept med dill för att smaka på dina recept

Vid ett tidigare tillfälle har vi lämnat information om fördelarna och egenskaperna hos både medicinska och kulinariska dill. Används sedan antiken, med Eneldo kan vi krydda sallader, fisk, kött och förbereda många recept för mat.

Och det är ingen tvekan om att dill sticker ut - och överraskningar - för att vara ett utmärkt naturligt alternativ när det gäller att flavoring ett brett utbud av rätter, tack vare dess karakteristiska och speciella arom och smaken som det ger våra recept.

Till exempel är en karaktäristisk maträtt att följa med laxen med dill eller till och med göra en utsökt sötmusselsås med dill. Båda är klassiska och traditionella alternativ som utan tvekan aldrig misslyckas. Men det finns också andra lika läckra som vi vill prata med dig om.

Sedan ger vi 3 enkla recept för att förbereda sig med Eneldo för att smaka eller följa med dina favoriträtter.

Hur man gör en dillsås för fisk

Denna dillsås är väldigt lätt att förbereda och med det blir fiskrätterna mycket välsmakande, eftersom dill ger sin karaktäristiska smak.

För att förbereda detta recept är det bättre att göra det med färsk dill, om det inte går att få det kan vi tillgripa torr dill.

ingredienser:

150 ml. av matlagningskräm.
100 ml. av mjölk.
6 teskedar hackad dill.
En lök
En tesked smör utan salt.
Juften av en halv citron
En nypa grön svartpeppar.
Extra jungfruolja (för att pochera löken).
Sal.

Framställning av såsen:

Ta bort huden från löken, skära den i bitar och låt den stupa. När lökan är klart stänger vi av elden. Sätt den pocherade löken i mixerkärlet.

Tillsätt lök, mjölk, grädde, citronsaft, smör, en nypa salt, den malda svartpeppar, Eneldos teskedar och mala allt tillsammans.

Vi har Eneldo såsen i en skål och tar den till bordet för att lägga den ovanpå den fisk som vi har förberett den dagen.

Dillolja

Dillolja eller smaksatt med dill är mycket lätt att förbereda. För att förbereda dilloljan behöver vi fräsch dill och jungfruolja.

ingredienser:

3 grenar av färsk dill.
350 ml. av jungfruolja.

preparatet:

Vi tvätta Dill-grenarna och torka dem. Vi lägger olivoljan i en tidigare steriliserad glasburk. Introducera grenarna av Dill i oljan så att de är väl nedsänkta.

Vi stänger grytan bra och lagrar den i skafferiet på en mörk plats så att den inte ger ljus. Vi låter Eneldo-oljan marinera i en månad.

Efter månaden upptäckte vi båten och pressade oljan. När vi har gjutit, håller vi den i en steril glasburk med en hermetisk tätning.

Med Eneldooljan kan vi klä salater, lägga till såserna, krydda fisk eller kötträtter, pastarätter.