3 recept av läckra varma krämer till jul

Vem vill inte ha en bra buljong, soppa eller varm kräm under dessa kalla dagar? De är verkligen aptitretande alternativ under hösten och vintern, när värmen lämnar oss efter sommarens slut, och dagarna börjar bli kallare. Om vi lägger till en grå himmel, med regn eller snö, är det ingen tvekan om att dessa rätter blir våra bästa allierade.

Inte förgäves, under Christmas Det finns många människor som föredrar att välja en lätt maträtt som förrätt och sedan erbjuda sina gäster en andra maträtt som är mycket starkare och rymligare. Eller ens de som helt enkelt vill ha ett lätt alternativ, antingen för att de inte vill äta mer, för att de följer en diet av viktminskning ...

Vi presenterar 3 läckra recept, enkelt att förbereda och näringsrika, med vilka vi kan överraska våra gäster denna jul.

De är recept på varma rätter som kommer att vara praktiska att värma upp på dessa speciella dagar.

3 heta krämer till jul

Hot chestnut cream

den kastanjkräm Det är mycket rikt, och det är enkelt att utarbeta. Vi kan göra en variant av denna kräm som ger den en kryddig touch, om du gillar det med den smaken och bara lägger till en bit färsk röd chili peppar.

För att förbereda denna kastanjkräm kan vi använda kastanjerna som vi kan få på marknaden kokta och vakuumförpackade, eftersom färska kastanjer inte längre är tillgängliga.

ingredienser:

Ett halvt kilo kokta kastanjer.
En stor lök
Två gräslök, (att dekorera).
En gren av selleri.
3 vitlöksklyfta
En halv liter hemlagad eller industriell grönsaksbuljong.
Extra jungfruolja
En nypa salt.
En nypa grön svartpeppar.
Ett halvt glas vitt vin
100 ml. av matlagningskräm.
En halv färsk röd chili peppar, (tillval).

preparatet:

Vi tar bort huden till lök och vitlöksklyftor och skär allt i bitar. Vi tvätta filialen av selleri och hugga det fint. Lägg lite olja för att värma i en kittel och sauté lök, vitlöksklyftor och selleri med minsta värme och reservera när det är klart.

Med huggen eller krossen hugger vi kastanjerna. Vi lägger till jordskålarna tillsammans med de ingredienser som vi har stekt och lägger allt i kålen.

Sedan lägger vi till vinet, buljongen, grädden, rör och värm elden med medium värme tills det börjar koka.

När det börjar koka, sänk värmen, tillsätt en nypa svart peppar och smaka på saltet.

Om vi använder industriell grönsaksbuljong och brukar ta in inkorporerat salt, försöker vi om du behöver mer salt. Vi lagar mat med låg värme i 30 minuter.

Avlägsna från värmen och slå grytan med mixern för att få en fin kräm. Vi tvättar löken och skär den i ringar.

Vid tidpunkten för servering av grädden sätter vi några lökar av lök över varje grädde anordnad i enskilda tallrikar.

Om vi har bestämt oss för att ge kastanjkrämen en kryddig touch, lägger vi också till några stycken färsk röd chili peppar.

Hot cream sortiment av grönsaker

Att göra detta grönsakskräm Vi har valt de grönsaker som vi detaljer nedan, men vi kan också lägga till eller välja andra som vi gillar mer eller som vi har tillgängliga i kylskåpet.

ingredienser:

En liten blomkål utan de gröna delarna och skär i fyra.
2 purjolök utan gröna delar och skivor.
2 pinnar selleri, hackad.
3 morötter utan hud och hackad.
En skuren lök.
En mogen tomat, utan frön och troceadito.
2 vitlöksklyftor utan hud och
2 stekt persilja, hackad.
3 potatisuppdelade i kvadrater.
En liter vegetabilisk buljong, hemlagad eller industriell.
En nypa salt.
En nypa grön svartpeppar.
Extra jungfruolja
Kvadrater av stekt bröd, croutoner eller flis av skinka (att dekorera).

preparatet:

Vi tvätta grundligt grönsakerna och hugga dem alla. Vi tar bort huden från potatisarna, tvätta dem och hugga dem i rutor.

Vi lägger en eldkål på elden med en liten jungfruolja för att värma till sauté med låg värme, lök, purjolök, tomat och vitlöksklyfta.

När det är allt överkokt, lägg till resten av grönsaker, potatis, persilja och grönsaksbuljong. Koka med måttlig värme tills det börjar koka.

När det börjar koka, sänk värmen, lägg till en nypa svart peppar, prova om du behöver mer salt. Vi lagar mat tills potatisen är öm.

Stäng sedan av värmen och slå med hjälp av mixern tills du får en fin kräm.

Den grönsakskräm kan åtföljas av några kvadrater av stekt bröd, croutoner eller serrano skinkor.

Hot lentilkräm

den linser De utgör en väldigt näringsrik maträtt, den här linskrämmen är mycket rik, det är enkelt att göra och det är vanligtvis framgångsrikt även bland husets barn.

ingredienser:

400 gram linser.
En stor lök skärs i bitar.
En purjolök utan de gröna delarna, troceadito.
3 vitlöksklyftor, utan hud och små bitar.
En mogen tomat utan hud, troceadito.
En morot, skuren i bitar.
Extra jungfruolja
50 ml. av helmjölk.
En liter vegetabilisk, hem eller industriell buljong.
En nypa salt.
En nypa grön svartpeppar.
Kvadrater av stekt bröd, eller croutoner, att dekorera.

preparatet:

I en kittel med vatten för att täcka dem och lite salt, laga linserna med måttlig värme tills det är ömt. Om vi har en tryckkokare, med 15 minuter till elden kommer de redan att lagas.

Töm linserna och reservera en liten matlagningsbuljong i sig, krämen blir tjock eller vi vill ha mer vätska. I en kruka lägger vi lite olivolja till värme för att sauté lök, purjolök, vitlöksklyfta och tomat.

När det är kokt, lägg till grönsaksbuljong, morot, mjölk, slipad svartpeppar och salt, tillsätt lite salt om det behövs.

Koka med måttlig värme tills det börjar koka och när det börjar koka, sänk värmen och koka tills morötterna är milda.

Stäng av värmen och slå med mixern tills vi får en fin kräm.

Vi har grädden i skålar eller enskilda tallrikar och vi presenterar det med några kubbar stekt bröd eller croutons och en slinga extra jungfruolja.

Vi hoppas att du njuter av dessa läckra och enkla recept som kan vara till nytta för att förbereda den första kursen på julmiddagen.

Bon appetit och från NatureVia Feliz Navidad till alla! ämnenJul jul recept