4 recept med linser för nyårsafton

Äta linser på nyårsafton eller nyårsafton, enligt traditionen, ger oss lycka till det nya året som ska börja. I ett tidigare inlägg har vi markerat lite historia om denna tradition och vi har också gett receptet att utarbeta linserna av lycka för den speciella natten.

Förutom den lentil gryta receptLyckelinserna den kvällen kan vi förbereda dem och smaka dem på ett annat sätt, till exempel i en kruka linser, en varm skedskål, en sallad, en krypterad linse eller en sauterad lins och grönsaker.

Linser är baljväxter fulla av goda näringsmässiga egenskaper för vår kropp att vi inte bör förbise och konsumera linser när vi kan åtminstone en eller två gånger i veckan.

4 recept med linser som är idealiska för nyårsafton

Lentil gryta

Linsens kotte är en skedmat och en varm skål perfekt för de kalla dagarna vi går igenom under den här tiden på året, på jul.

Vem vill inte ha en varm tallrik linser och en bra bit bröd?

ingredienser:

350 gram pardine, Castilian eller Lanzarote typ linser.
2 lök eller en liten bit purjolök.
2 vitlöksklyftor utan skinn och skivor.
En bit pumpa, ca 300 gram, skuren i bitar.
2 morötter utan hud och skär i bitar.
250 gram potatis skalade och skäras i bitar.
En medelgul sötpotatis skalad och skuren i bitar.
En chorizo på hjul.
En bit bacon i taquitos.
Extra jungfruolja
En tesked av mätt kummin.
Sal.
Vatten.
Några trådar av saffran.
En nypa gurkmeja.
En tesked sallad paprika

preparatet:

I en kittel lägger vi lite olivolja för att pojka löken med minimal värme.
När det är påbörjat att pocharse lägger vi vitlöksklyftorna. När vitlöksklyftorna är gyllene, tillsätt kummen, den söta paprika och rör om att blanda väl.
Lägg linser, chorizo, bacon och laga 5 minuter mer med låg värme. Sedan lägger vi till morötter, pumpa, potatis, sötpotatis, lite salt och vi lägger till vatten tills de täcker.
Koka med måttlig värme tills det börjar koka.
När det börjar koka, sänk värmen till ett minimum och lägg till några saffronbönor och lite gurkmeja.
Koka linsen gryta med minst värme tills potatis och linser är ömma, kontrollera om saltet är bra eller om du behöver mer vatten.
När potatis och linser är ömma, stäng av värmen. Vi lägger linser i en tureen eller fontän och tar det till bordet för att äta det varmt.

Linssallad

Linsilsalat är ett annat sätt att smaka på detta friska köttfärs.

Det är en kall maträtt som vi kan servera som förrätt eller som en första kurs på nyårsafton och så kan vi säga att vi har följt traditionen att äta några linser för att locka lycka till det nya året.

Linssalat kan göras med linser som redan är kokta, som vi kan komma på marknaden eller laga oss linserna, allt beror på den tid vi har.

ingredienser:

250 gram linser av Castilian, Pardina eller Lanzarote.
150 gram arugula.
En lök skärs i kuber.
En liten röd paprika skuren i kuber.
2 morötter utan hud och i bitar.
2 kokta ägg troceaditos.
Vatten.
Ett lövblad.
Extra jungfruolja
Eddik av Modena.
Sal.

preparatet:

I en kruka lägger vi linserna och morötterna och lagar dem med vatten.
Tillsätt lite salt, en duggregn olivolja och ett lövblad.
Koka linserna med måttlig värme tills de börjar koka.
När det börjar koka, minska värmen till ett minimum och koka tills linserna är ömma men fasta, vi låter dem inte bli förstörda.
När linserna är i deras punkt, släcker vi elden och vi dränerar linserna och moroten. Låt linserna svalna.
När linserna och morötterna är kalla lägger vi dem i en salladsskål eller fontän för att göra salladen.
Tillsätt den hackade löken, den röda paprikan, de kokta äggen, raketen, lite salt, en regna extra olivolja och några droppar Modena-ättika.
Vi tar bort salladen väl för att blanda alla ingredienser och göra det väl klädda. Vi tar sallat till bordet och serverar det på enskilda tallrikar.

Lätta och snabba recept för linser

Det här receptet av linser tyder också på att dess namn är mycket lätt att göra och på kort tid har vi några rika linser som vi sedan kan följa med smaken, bra med gyllene potatis i små rutor, som åtföljer en filet kött eller kokta grönsaker eller med stekta ägg som De är också mycket rika.

ingredienser:

250 gram linser.
En skuren lök eller gräslök.
2 laurblader.
En nypa grön svartpeppar.
En nypa kummin.
Extra jungfruolja
Vatten.
salt

preparatet:

I en kruka lägger vi lite olivolja för att värma för att pojka löken.
När löken är pochad lägg till linser, laurbladen, malda svartpeppar, spiskummin, täck bara vatten och lite salt.
Koka linserna med låg värme tills de börjar koka.
När de börjar koka, minska värmen till ett minimum och koka tills linserna är ömma men fasta, vi måste ta hand om att de inte förstörs.
Linserna bör torkas utan buljong.
När de är färdiga slår vi av elden och lägger linserna i en skål eller bricka för att ta dem till bordet och äta dem precis som det eller med det vi tycker mest om.

Äggröra med linser

För att förbereda krypterade linser kan vi tillgodose de redan kokta linser som vi kan få på marknaden eller att laga linserna för äggröra.

Mängden linser för krypta beror på antalet middagar.

Vi kan göra en stor krypta och servera sedan på enskilda tallrikar eller göra en krypterad för varje middag.

Den förvrängda linjen är ett annat sätt att förbereda och konsumera linser, de är mycket rika och de är gjorda på kort tid.

ingredienser:

250 gram linser.
En skuren lök.
3 slagna ägg.
3 kvistar av färskhackad persilja.
Extra jungfruolja
En nypa grön svartpeppar.
Sal.
Vatten.
Ett lövblad.

preparatet:

Om vi har köpt linser som redan är kokta öppnar vi grytan och lägger dem i en dränering för att passera dem genom rikligt kallt vatten.
Om vi ska laga linserna lägger vi linserna i en kittel med vatten som täcker dem, lite salt och laurelblad. Koka med måttlig värme tills det börjar koka.
När det börjar koka sänker vi värmen till ett minimum och kokar linserna tills de är ömma.
Vi dränerar linserna om vi har lämnat vatten och tar bort laurellen. Lägg i en panna lite olja för att värma för att pojka löken.
När löken pocheras, lägg till linserna, den malda svartpepparn, den hackade persiljan och de slagna äggen. Vi rör oss väl och kontinuerligt så att den krypta kokas.
När det ryckiga ägget är klart med det kokta ägget sätter vi ut elden.
Vi lägger äggröra i en tallrik eller bricka och tar det till bordet för att servera det i enskilda tallrikar tillsammans med det vi tycker mest om, en potatismos, en sautéed grönsak, vitt ris, kött eller fisk.

Som ni kan se finns det många recept som vi kan förbereda med linser och smaka dem den speciella natten som nyårsafton och vem vet kanske det ger oss lycka till för det nya året som börjar.

Från NatureVia önskar vi alla ett gott nytt år! ämnenJul jul recept