Brunt socker och vitsocker: vilket fylls mer?
den brunt socker (även kallad svart socker eller hel socker) är a socker av sackaros samt vitt eller raffinerat socker, men som har en karakteristisk brun färg, huvudsakligen beroende på närvaron av melass.
Melasserna kommer för övrigt att vara en tjock och flytande produkt som härrör från sockerbetor och sockerrör som erhålls från resten som finns kvar i de olika sockeruttagstankarna.
Det här skiljer brunt socker från vitsocker, eftersom melass är en produkt rik på kolhydrater, mineraler som magnesium, koppar och järn, och Grupp B-vitaminer.
Vi måste emellertid ange att denna produkt är så liten i brunt socker att de skulle behöva konsumera stora mängder för att få ett betydande bidrag av dessa väldigt viktiga näringsämnen för kroppen.
den vitsocker, även känt som vanligt socker, är en produkt som på kemisk nivå innehåller cirka 99% sackaros, som huvudsakligen erhålls från sockerrör och sockerbetor.
Till skillnad från brunt socker är graden av raffinering för att erhålla vitsocker så hög att det inte innehåller något näringsämne och en stor mängd sackaros, så att detta socker bara ger energi.
Gör brunt socker mindre fett än vitsocker?
Om vi överväger frågan huruvida brunt socker är mindre fetthalt än vitsocker, borde vi komma ihåg att brunt socker faktiskt har färre kalorier än vitsocker: 100 gram brunt socker innehåller ca 375 kalorier medan Vitt socker innehåller 397 kalorier.
Brunt socker tenderar emellertid att vara förpackat med högre densitet, varför du kan till och med få mer kalorier om du mäter dessa två sockerar med deras volym.
Självklart, om vi frågar om brunt socker är hälsosammare än vitsocker, och vid denna tidpunkt måste vi reagera positivt, särskilt för den mängd näringsämnen som det ger och det stod ut i början.
Bild | La Nación Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
