Hur man gör pannkakor: 3 läckra recept

Populärt känd med namnen på pancaque, pannkaka eller helt enkelt pannkakor, de består av en utsökt platt bröd med en söt smak och en rund form, som vanligtvis görs med ägg, mjöl, smör, mjölk, socker, jäst och salt, och det är mycket vanligt att lägga till en art, ett extrakt (som kanel eller vanilj extrakt) eller en essens.

De kommer från Sibirien, och deras stora mångsidighet gör det till en idealisk maträtt när som helst på dagen, men det vanligaste är att konsumera dem i efterrätt när de är söta eller i mat, lunch och snacks om de är salta.

Vad är dina skillnader med crepe? Mycket enkel: Den största skillnaden är att pannkaka är mindre i diameter (det är 10 centimeter istället för de 16 centimeter som vanligtvis presenteras av pannkaka), den är gjord med jäst och kokad över medelvärme.

Hur man gör pannkakor?

1. Grundläggande pannkaka recept

Nödvändiga ingredienser

  • 225 gr. av vanligt mjöl
  • 4 teskedar bakpulver
  • 200 ml. av mjölk
  • 1 stort ägg
  • 40 gr. av socker
  • Smör (att bruna pannkakorna i pannan) + 30 gr. av smör

Steg för att göra pannkakorna

Smör först smöret i en kastrull, låt det svalna. Medan smöret är på värmen, slår du lätt ägget i en liten skål. I en annan skål siktar mjölet tillsammans med jästen. Till denna skål läggs sockret och blanda väl med mjölet tills allt är mycket väl fördelat. I en kruka slå mjölken och ägget och blanda bra.

Använd en sked, gör ett hål i mitten av ingredienserna där mjöl, jäst och socker är. Häll lite av äggblandningen i hålets mitt och slå. Gör detsamma igen med resten av vätskeblandningen, för att slutligen återgå till att slå igen tills alla ingredienser kombineras väl. För att avsluta, sätt det smälta smöret och slå det bra tills blandningen är homogen.

Lägg nu en pannkaka med pannkakor för att värma över medelvärme och när det är lite smält smälter det lite smör. Det är dags att hälla en sked av den flytande massan, vilket ger en rundad form (bara släpp vätskan i mitten av degen så att den är utspridda ensam när den faller). Fortsätt att lägga matskedar av deg, alltid lämna utrymme mellan dem eftersom de tenderar att växa lite. Just när de börjar visas bubblor som brister och lämnar hål i toppen är det dags att vända dem, försiktigt med hjälp av en spatel.

Fortsätt tillagning i 1 till 2 minuter tills guldbrun på andra sidan. Ta bort pannkakorna och upprepa processen tills du slutar med degen.

2. Recept av pannkakor med blåbär

Också populärt känt under namnet Amerikanska pannkakor, de blir ett traditionellt recept som ursprungligen gjordes ensam, är mycket vanligt att betjäna dem i en hög med en smör på toppen och slagna i honung. Vid detta tillfälle föredrar vi att lägga till blåbär. Yummy!.

Nödvändiga ingredienser

  • 200 gr. av mjöl
  • 2 tsk jäst
  • 2 stora ägg
  • 30 gr. av smör + för stekning
  • 45 gr. av socker
  • 1 glas mjölk (250 ml)
  • 150 gr. av färska blåbär
  • 1 stänk av vaniljens essens

Steg för att göra pannkakor med blåbär

Smält 30 gram smör i en kastrull, och smält smältpunkten låt det svalna. Under tiden, i en liten skål eller kopp, slå äggen lätt. Låt vila. I en annan större skål siktar mjölet tillsammans med jästen. Tillsätt sockret i denna blandning och blanda väl igen.

I en burk eller skål sätta mjölken, ägg och ett stänk av vaniljens essens och vispa allt bra.

Med en sked gör ett hål i skålen med mjöl och häll ägget och mjölkblandningen under omrörning, tillsätt lite efter och försiktigt. Slutligen tillsätt smöret.

Lägg nu en pannkaka med pannkakor för att värma över medelvärme och när det är lite smält smälter det lite smör. Det är dags att hälla en sked av den flytande massan, vilket ger en rundad form (bara släpp vätskan i mitten av degen så att den är utspridda ensam när den faller). Fortsätt att lägga matskedar av deg, alltid lämna utrymme mellan dem eftersom de tenderar att växa lite.

Precis när de börjar laga mat, hoppas blåbär över varje pannkaka. Nu när de börjar visas bubblor som brister är det dags att vända dem, försiktigt med hjälp av en spatel.

Fortsätt tillagning i 1 till 2 minuter tills guldbrun på båda sidor. Ta försiktigt bort från pannan och upprepa processen igen.

3. Recept av morotpannkakor

Den här gången lär vi oss att göra några mjölpannkakor beredd med mjöl och fullkorn och morot. Ett annat och gott alternativ.

Nödvändiga ingredienser

  • 75 gr. av mjöl
  • 75 gr.av integrerat mjöl
  • 1 tsk jäst
  • 2 matskedar mjölksocker
  • 1 glas mjölk
  • 1 stort ägg
  • 2 matskedar smör + smör för stekning
  • 200 gr. av morot

Steg för att göra morotpannkakor

Smält smöret i en kastrull och låt sedan svalna. I samma skål siktar du de två typerna av mjöl, jästen, mocksockret och tillsätt en nypa salt. Tillsätt mjölken, smält smöret och ägget och smör det bra tills du får en väl blandad, homogen pasta.

Tvätta och skalla morötterna och raka dem. Lägg dem till föregående blandning, blanda lite och låt degen vila i 5 till 8 minuter.

Sätt pannan av pannkakor över medelvärme och tillsätt smöret. När det börjar smälta, släpp skedar av pastan och vänta tills de börjar bubbla. Vrid dem försiktigt och låt dem brinna på andra sidan. Gör detsamma tills du slutar med degen.

Bilder | Hedvigs / Janine / Mallory Dash ÄmnenPannkaka recept

Nu gör vi köttbuljong! (Mars 2024)