Yucca näringsinformation

Även om ursprungligen lite känd i Spanien, den yucca Det är en knöl som ofta konsumeras i länder som Amerika, Asien och Afrika, där den odlas huvudsakligen från en tropisk buske.

Det tillhör familjen Euforbiáceas, och en av de mest kända sorterna är den som heter söt kassava, från vilken du får den välkända tapioka.

Det presenterar ett mörkt brunt utseende, som ibland tenderar att vara brun, och dess utseende är i allmänhet woody. Inuti finns det ett vitt kött som i många ögonblick kan komma ihåg färgen på den vita sötpotatisen.

Bland de viktigaste fördelarna finner vi att det är en knöl lätt att smälta, så det är en rekommenderad mat vid störningar, tillstånd och matsmältningsbesvär (som halsbränna eller gastritis nervosa). Dessutom är den lämplig för personer med celiaki, tack vare det faktum att det inte är en källa till gluten.

Näringsvärden av kassava

Även i de följande raderna kommer vi att hantera det egna näringskomposition av kassava, sanningen är att det är en knöl som är särskilt rik på komplexa kolhydrater, med en intressant satiating power.

100 gram kassava ger:

Kalorier: 120 kilokalorier.
Proteiner: 3,1 gram.
Kolhydrater: 26,8 gram.
Fetter: 0,4 gram.
Vitaminer: vitamin B6 (0,4 mg) och vitamin C (48,2 mg).
Mineraler: magnesium (66 g) och kalium (765 mg).

Bild | CIAT International Center for Tropical Agriculture Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.