Hur man gör polenta

den polenta är en mat som erhålls från matlagning av majsmjöl, även om det är sant att det också finns andra sorter och typer av polenta som är gjorda med vetemjöl, med rågmjöl eller kornmjöl. Faktum är att redan i det antika Grekland var det vanligt att utveckla en sorts gryta av kornmjöl, vilket var maten som var utmärkt för de romerska legionerna. På så sätt kan vi skilja mellan 3 typer av polenta: den gula polenta som är gjord med majsmjöl, den vita polenta som är gjord med kastanjemjöl och den mörka polenta som är gjord med bovete mjöl.

Det är en väldigt näringsrik och utsökt mat. Ur näringssynpunkt bidrar polenta till komplexa kolhydrater, så det är en idealisk produkt för personer med diabetes eftersom det sönder sakta ner i blodet utan att producera toppar. Det ger också proteiner och fibrer, liksom vitaminer (som vitamin A, C och vitaminer i grupp B, särskilt B1, B3 och B9 eller folsyra) och mineraler. Dessutom, Den är idealisk för personer med celiaki eftersom det inte innehåller gluten (Endast om det inte har gjorts med vetemjöl).

Vid tiden för göra polenta, sanningen är att vi har ett mycket enkelt och lätt recept, vilket inte är komplicerat alls. Men det är lämpligt att ta hänsyn till några grundläggande riktlinjer som kommer att vara mycket användbara under matlagningsprocessen.

Rekommendationer när man gör polenta

Tiden att lägga till polenta mjöl till vattnet: alltid måste göras när vattnet eller kokvätskan redan kokar. Dessutom är det väsentligt att införliva det lite i taget i form av regn och utan att stoppa för att ta bort. I händelse av att det inte görs så kommer det att bilda irriterande klumpar.
När man lägger till kryddor: bör alltid göras när kokvattenet kokar och innan polenta mjöl tillsätts.

Ingredienser för att göra polenta

4 koppar majsmjöl för polenta
7 glas vatten
salt

Steg för att göra polenta

Först sätta motsvarigheten till 7 glas vatten i en stor kruka och koka upp det.
När vattnet har nått den punkten tillsätt salt och häll majsmjöl i form av regn, rör om samtidigt och kontinuerligt med hjälp av en träsked.
Fortsätt omrörning ständigt tills polenta skalar av kanterna på potten. Det kommer att vara klart när det köper en krämig konsistens som inte håller sig fast i potten.
Lista! Du har redan gjort polenta.

Polenta är idealisk, till exempel, tillsammans med grönsaker, kött eller fisk. Det är även utsökt mat i sig, bara att lägga till några örter och kryddor på toppen (som dill eller persilja).