Vad är alkaliska livsmedel? Effekter på hälsan
PH används i kemi som ett mått på graden av surhet eller alkalinitet hos ett element, vilket normalt utvärderas i sitt flytande tillstånd. När det gäller huden (ta reda på mer om hudens pH) är ofta användbar för att veta vilka hygienprodukter som brukar vara eller inte är mest lämpliga och som i sista hand kan skada oss.
I fallet med matning nästan samma sak skulle hända, även om det är sant det livsmedels pH de tenderar att vara mindre kända än huden. I den meningen hänvisar vi direkt till Indikator för syrahalten som finns i en viss mat eller dryck, som varierar mellan 0 och 14. Det betyder att mat eller dryck har ett pH-värde lägre än 7 anses vara surt.
Vad är en alkalisk mat och vad består den av?
Vi kan också prata om alkaliska, neutrala och sura livsmedel. Men innan vi vet vad som är en alkaliserande eller alkaliserande mat, måste vi komma ihåg att detta tillstånd huvudsakligen beror på dess mineralinnehåll, och hur dessa mikronäringsämnen förändrar kroppens pH.
Som vi såg i artikeln där vi pratade om blodets pH har människokroppen ett neutralt, något alkaliskt pH som sträcker sig mellan 7,35 och 7,45. Så en alkalisk mat skulle öka kroppens genomsnittliga pH, medan andra livsmedel rik på försurande mineraler skulle minska den.
Effekter av alkaliska livsmedel på kroppen
Grundläggande alkaliska livsmedel lyckas minska de inte så positiva effekterna av alkaliska livsmedel. Faktum är att vi inte bara äter vissa livsmedel, men gör det i överflöd, såväl som fysisk och mental aktivitet tenderar att producera försurande ämnen, så vi måste inkludera alkaliserande livsmedel i vår dagliga kost.
Naturligtvis måste vi alltid komma ihåg att det inte finns några goda eller dåliga livsmedel. Det viktiga är att det finns en balans i vår kost mellan alkaliserande och försurande livsmedel, eftersom båda grupperna är mycket viktiga för att vår kropp ska fungera korrekt. Så många nutritionists säger att sura livsmedel är lika fördelaktiga som alkaliserande livsmedel, men vad som faktiskt skador vår hälsa är obalansen i kosten. Till exempel balansera inte det med den rikliga konsumtionen av grönsaker, frukt, grönsaker, baljväxter och spannmål.
Vår kropp har en reserv av alkaliserande mineraler, som vi huvudsakligen hittar i benen. En obalanserad försurande diet skulle emellertid orsaka metabolisk acidos, vilket skulle påverka för tidig åldrande och förlust av benmassa vilket leder till utseende av osteoporos.
Bild | Tark Siala Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
