Hornazo de Priego: recept på påsk

den hornazo Det är typiskt för många områden i Spanien och enligt det område där det kommer från, är det gjort på ett eller annat sätt. Det finns söta hornazos och även salta hornazos som vi presenterar i detta recept.

De hornazos vi presenterar vid detta tillfälle och från vilka vi tillhandahåller recepten är att utarbeta Hornazo de Priego, extremt traditionell av Cordoba som åtnjuter speciellt under helgdagens dagar.

I Priego är hornazo beredd att äta den på godfredag på uppstigningen till Golgata efter mottagandet av välsignelsen. Den dagen i Priego mjölkpinnar utarbetas och smakade på uppstigningen till Golgata.

Det är en deg som ges formen av en kyckling och den där inne har ett kokt eller hårt ägg. En annan traditionell maträtt den dagen i Priego är Påsk köttbullar.

Salamanca hornazo är beredd att smaka den åtta dagar efter måndagen till påsken, den här måndagen är känd som måndag av vatten och kommer att representera att det slutar med tiden för avhållsamhet och minnes som äger rum under veckodagen Santa till nästa Stilla veckan.

Recept av Hornazo de Priego

Priego hornazo är enkel att utarbeta och på grund av det roliga sättet är det ett recept där den minsta av huset kan delta och ha ett roligt och underhållande ögonblick med barnen.

ingredienser:

350 gram enkel siktad vetemjöl.
300 ml. varmt vatten.
2 msk olivolja eller solrosolja.
En tesked salt
Ett hårdkokt ägg (för varje hornazo) med dessa belopp 4 hårda kokta ägg.
Några bollar av svartpeppar i spannmål (för att bilda hönsens ögon).
Några remsor av rödpeppar (för att bilda hönsens häck), eller en bit röd duk eller rött vävnadspapper.

Med dessa belopp får vi 4 hornazos (kyckling).

preparatet:

I en gryta med vatten till elden lägger vi till de hårda äggen. När vattnet börjar koka lagar vi ägget i 10 minuter.
Stäng av värmen, dränera vattnet och låt det hårdkokta ägget svalna. I en skål eller skål sätter vi siktat mjöl.
Vi häller över mjölet, varmt vatten, olja, salt och blandar väl med en spatel eller träsked.
När vi märker att vi inte kan gå runt med spateln börjar vi arbeta degen med våra händer. Knä tills degen tas bort från händerna och skålen.
Låt degen vila ett tag, ungefär 20 minuter. Vi skär degen i små portioner och vi utgör grunden för hönsna.
För basen gör vi cirklar med en massa av ca 10 centimeter. Sedan lägger vi håret ägg i mitten av degen.
Vi tar en annan cirkel av deg och ger den formen av en kyckling, den där cirkeln av deg placeras på basen, vilket låter ett litet hårt ägg exponeras och sticker ut ur kycklingens baksida.
Med två andra bitar av deg bildar vi vingarna. Vi förseglar degen på alla sidor med hjälp av en gaffel. Vi lägger två bollar av svartpeppar för att bilda hönsens ögon.
Vi tar en bit röd paprika och bildar kammaren. Vi gör detsamma med resten av degen och bildar de andra kycklingarna.
Vi förvärmer ugnen med en temperatur på 200ºC med värme upp och ner i 10 minuter.
Efter förvärmning sänker vi ugnsvärmen till 180ºC, introducera hönsna (hornazos) som vi har bildat i ugnen och laga dem i 30 minuter tills de är guldbruna.
Om vi ser att de brinner innan tar vi dem ut. Vi tar bort hornazos från ugnen och låt dem svalna till rumstemperatur. När vi är kalla kan vi äta dem.

Som vi tidigare sagt var hornazo de Priego traditionellt beredd att smaka på det i uppgång till Golgata.

Att bo i andra delar av geografi och vi inte kan njuta av det speciella ögonblicket i Priego Jag tycker att det är en mycket bra idé att förbereda dessa små höns (hornazos) med barnen i huset, lägg dem i en korg och njut av en picknick Jag tycker att det är en perfekt aptitretare.

Bilder av världsuppskrifter och saker av Chari. ämnenPåsk Recept