Vilken mjölk är friskare: helmjölk, halvskummad eller skummjölk?

Vilken mjölk är friskare: helmjölk, halvskummad eller skummjölk?

Medan hela mjölken är tänkt som ett mer komplett och näringsrikt mejeri (men kan också ses som en rik rik på fett, och därför förkrossas), halvskummad mjölk som mellanprodukt med mindre fet och lika stort bidrag , och skummjölk som alternativ till kostvanor (men i verkligheten skulle vara "rent vatten med lite mjölk") är det troligt att du i många ögonblick tvivlar på vilket alternativ du väljer och vilken som är mest lämplig för Inkludera i dina frukostar, snacks eller middagar.

Men innan man upptäcker vilket alternativ som skulle vara mer lämpligt - eller rekommenderat - ur enbart näringssynpunkt, är det nödvändigt att fråga lite mer om vad de viktigaste skillnaderna är. Särskilt så att du åtminstone har det i åtanke när du går tillbaka till snabbköpet och du möter det eviga tvivel om vilken mjölksort att välja.

Självklart börjar vi vid denna tidpunkt från ett intressant ingrepp som gjorde nutritionisten Julio Basulto i rymden 2015 Friska människor(inom programmetFolk vaknar upp av RNE), där han uppgav att " Kummelkött är inte nödvändigt, men det är inte heller ett gift“.

Vad är skillnaderna mellan olika typer av mjölk? Hela, halvskummade och skummade

Helmjölk

Det är en typ av mjölk som är mycket mer konsumerad och populär än andra sorter, även om de senaste åren mer har skadats på grund av dess högre fettinnehåll (särskilt i mättade fetter).

I grund och botten är det färsk mjölk som har utsatts för en ultrapasteuriseringsprocess (UHT). Denna process består av att utsätta färsk mjölk i 2 till 4 sekunder vid en temperatur som sträcker sig från 135 till 140 ºC. Sedan kyls det snabbt, vid temperaturer som inte överstiger 32 ºC.

Ur näringssynpunkt tenderar den att bevara alla näringsegenskaper som finns i färsk mjölk, till exempel proteiner med högt biologiskt värde, kolhydrater i form av laktos, kalcium, jod, fosfor, vitamin A, B12 och rivoflavin ... även om det har en hög mängd mättat fett. Specifikt tillhandahåller 100 ml ca 3,9 gram fett.

Skummjölk

Den består av helmjölk, som inte bara utsätts för ultrapasteuriseringsprocessen utan också utsätts för en process med vilken del av dess fetthalt som avlägsnas, även om det bibehåller olika mängder fettsyror, fettlösliga vitaminer och andra föreningar som vi hittade i mjölkfett.

100 ml halvskummad mjölk ger cirka 1,7 gram fett.

Skummjölk

Det är helmjölk som har genomgått en process med nästan fullständig eliminering av fettinnehåll. Ur näringssynpunkt ger det kolhydrater, proteiner, vitaminer och mineraler, även om de fettlösliga vitaminerna förloras från det ögonblick då fettet avlägsnas från dess sammansättning (även om de sedan tillsätts igen, berikas).

100 ml skummjölk ger cirka 0,1 gram fett.

Vilken man ska välja? Vilken mjölk skulle vara friskare?

När vi tar hänsyn till vad som är de viktigaste skillnaderna mellan olika typer av mjölk som finns och att vi för närvarande kan hitta i snabbköpet, är det dags att fråga oss vilket alternativ som är mest lämpligt. Även om denna gång och som händer under andra omständigheter beror allt på den tid eller det livsstil vi befinner oss i.

Helmjölk skulle endast rekommenderas under stadierna tillväxt och utveckling, med tanke på att dess kaloribidrag - och fettinnehåll - är mycket större, och i detta skede uppfyller denna exakt denna funktion. Dessutom är det inte tillräckligt vid uppföljning av bantningsdieter hos personer med fetma och övervikt eller om de lider av någon typ av hjärt-kärlsjukdom.

Men från och med det ögonblick då processen med tillväxt och utveckling stannar (som händer mellan 18 och 20 år) det är dags att byta till halvskummad eller skummjölk, även med nyanser.

Exempelvis rekommenderas halvskummad mjölk hos barn med tendens till övervikt och fetma, så länge som barnläkare eller spädbarnsmatare rekommenderar substitution av helmjölk för denna.

Faktum är att många nutritionister rekommenderar att man väljer semidestanada-mjölk, men så länge som deras dagliga konsumtion inte är hög, med tanke på att mjölken är rik på mättade fettsyror, och deras dagliga bidrag måste ligga under 10% av bidraget av dagligt fett.

Medan skummjölk, på grund av dess låga kaloriinnehåll och dess nästan nollfettintag, skulle vara mer tillrådligt hos personer som följer en diet av viktminskning eller lider av någon typ av kardiovaskulärt problem.

Det näringsrika bidraget i proteiner, mineraler och vitaminer är praktiskt taget identiskt i de tre sorterna av mjölk som analyseras, så det varierar bara med fettinnehållet och därmed i kalorier. Som du kommer att se nedan:

Bilder | Istockphoto Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenDiet Diet Mjölk

The Great Gildersleeve: The Campaign Heats Up / Who's Kissing Leila / City Employee's Picnic (April 2024)